第346章 老母亲18（1/1）

这付了钱的就是不一样，老董一改原先在单位干活时候的不紧不慢，对林慧这两间屋子可上心的紧。

每天天一下班，老董蹬着自行车跑了过来，有时候中午还见缝插针的过去忙活一阵，周末更是全天就待在这里，这么紧锣密鼓的，进度自然很快，不过一个多星期，那两间小屋就彻底变了样。

外面大致还是原先的样子，可屋里原先发黄发黑的墙壁变得雪白，墙壁四周还钉上了一圈护墙板，离地一米二高，这样即使脏了也能在木板上擦洗，不至于使墙壁变得乌黑。

顶上原先发黄的钨丝灯泡也变成了两盏明亮的白炽灯，打开之后，使得屋里更加亮堂。

地面也从原先的青砖地，变成了光滑的水泥地，桌椅板凳还是原来的，可已经擦洗一新，桌面上铺了素雅的塑料桌布，再盖上块钢化玻璃，整个店里看上去比原先上档次了很多。

林慧让老董做了相框一般的大框子挂在墙上，里面贴上红纸做的价目表，门口也挂了个大灯，放上了老董做的木头招牌，上面写着“林记早点”四个大字。

位于最里面的后厨，原本的三眼灶变成了五眼，上面架着林慧新买的几口大锅，一摞摞洗刷干净的碗筷在厨下整齐的摆放着。

此时，林慧已经跑好了工商税务还有卫生局那边，办好了营业执照、税务登记证和卫生许可证。

以前是个流动摊贩也就罢了，现在正式开了店，一切都要正规起来了，一开始就把该办的手续都办好，免得以后再惹来麻烦。

林慧和请来帮工的吴素梅也都去防疫站办了健康证 ，用图钉固定在营业执照旁边。

伍爱云就是刘大姐的远房表妹，她是豫西的，家里孩子多，日子实在过不下去了，才狠心跟丈夫出来打工，她丈夫在工地上干零工，她则通过表姐的介绍，在饭店里帮工，负责上菜、擦桌子、洗碗和其他的一些杂活。

正干的好好的饭店要关门不干了，连房子都要赁出去了，吴素梅原本以为自己也要失业了，要重新找活干，哪想到新任店主也是做吃食的买卖，于是她就鼓起勇气毛遂自荐了一把。

早餐店里确实要加人，之后不光要卖包子，还要加一些汤汤水水的，光她自己肯定不行。

林慧录用吴素梅之前跟周大爷打听过，她在店里干了两年多，一直很本分勤快，眼里有活。

这里头其实也有刘大姐的原因在，这是她的老家人，也算是知道根底的，用个有间接关系的熟人，总比自己再去找人，重新调查底细强。

在老董收拾屋子的时候，林慧就忙着给店里定菜单和价格。

除了包子以外，林慧还在店里增加了茶鸡蛋、胡辣汤、豆腐脑、豆浆、八宝粥这几样，原本她还想增加油条的，但是油条要现炸，店里目前只有两个人，实在忙不过来，就算了，还是先把眼下的几样做好吧。

林慧跑了趟粮食市场，一次性买了不少面粉、大米和各色豆子，以及香菇木耳黄花菜这些干货，因为要的多，人家还能送货到家。

另外林慧还在市场上发现了电动的磨豆机，就是把泡好的豆子粉碎成浆，也是因为看到了这个小机器，她才决定给店里增加豆腐脑和豆浆这两样的。

这个机器只能打磨，没法加热，煮的话要自己另外加水在锅里煮，不过能实现半自动也算不错了。

也是因为看到了这个小机器，她才决定给店里增加豆腐脑和豆浆这两样的。

胡辣汤和豆腐脑两掺，是很多中州乃至豫省人喜欢的吃法，林慧也经常这么吃，要是吃的时候，能来点油馍头或者油条的话，那就更好了！

不过，现在还腾不出手来做那个，有包子配着也不错啦！

现在包子的馅料也比原先丰富多了，除了之前固有的鲜肉包和韭菜鸡蛋包以外，还增加了三鲜包，是由胡萝卜鸡蛋木耳包做的馅，还有甜口的豆沙包，以及牛肉包。

中州有很多回民，所以林慧在做胡辣汤底的时候，就是用牛肉和牛骨头熬汤打的底，再配上木耳、黄花菜、海带、粉条这些熬制而成，其实也可以用羊肉和羊油的，但是林慧不喜欢羊肉的那股子膻味，所以就用牛肉，一样好喝。

因为牛肉比较贵，所以牛肉包子是五角钱一个，其他素包子都是两角钱，茶鸡蛋也是五角钱一个，胡辣汤和八宝粥都是三角钱一碗，豆浆一角钱一碗。

一切准备停当，林慧的早餐店就能开业了。

十一月十五号，一大早，林慧在店门口放了挂鞭炮，昭示着“林记早点”开始正式营业！

因为附近人流量大，不止有厂里的职工，还有附近的居民，看到新店开业，自然有不少人乐于尝试。

林慧做的价格表就挂在一进门的墙上，抬眼就能看到，非常醒目。

现在天已经彻底凉了，早上刚出锅的包子散发出诱人的香味，锅里热乎乎的胡辣汤和八宝粥泛着蒸腾的雾气，还没喝进嘴里就让人觉得暖和了起来。

屋里有六张桌子，每张桌子最多能坐下四个人，一开始只是有零星的几个人落座，后来人慢慢多了，到了七点多早高峰的时候，屋子里已经坐满了人！

毕竟是开门第一天，为了取个好兆头，不让食物剩下，所有的包子和汤粥类的都没有准备太多，到了九点钟，所有的食物已经卖的干干净净！

林慧和吴素梅俩人已经开始收拾东西，洗锅刷碗了。

中途不是太忙的时候，吴素梅也抽空洗了不少碗出来，所以到最后要洗的碗也不是很多。

所有的碗盘和勺子，林慧都要求洗三遍，先用碱面兑热水洗一遍，然后用清水冲洗两遍。

后厨有个灶上面放着不锈钢大桶，里面一直有热水在，下面是个水龙头，所以用热水很方便，林慧特意让老董给砌的洗碗池，贴上了瓷砖，换水放水都很快速。

吴素梅一直夸林慧心思巧，说这样改过之后，干活比从前省时省力多了！