第126章 做凉皮（1/1）

林晚月也没想瞒着她，她的西瓜还要靠她们这些贵妇人打开市场。

明年她会种更多的西瓜，到时墨玉城不一定能吃得下。

宋长乐盯着杜安和的神色，见他一脸坦然，笑道：“我是想问问，杜兄种了多少西瓜，为何这西瓜比我之前吃过的还要好吃。”

“我也不知道为什么，只是按照自己的方法种，今年西瓜只种了五亩亩地。”林晚月只说了能说的。

“不知道杜兄准备怎么卖？”

“目前第一批已经定好卖给墨二公子，之后定好十天一千斤。”

宋长乐听完他的话，有些可惜，被人捷足先登了，她虽不做生意，也想买先回去孝敬父皇等人。

“不知道这西瓜可否还有剩余？”

林晚月笑道：“目前还未采摘，杜某也不敢肯定，宋兄再等两天就能知道晓。”

毕意这是她第一次在古代种植西瓜，有一半还是未嫁接过的苗，她也不能确定亩产多少。

“好，采摘之日，还请杜兄告之一声，我也想观望一番。”

林晚月点头。

午时过后，太阳依旧毒辣，林晚月让大家吃过仙草凉粉后，依旧带着家里所有的仆人下田收割稻谷。

杜青莲几个小的捡了一会稻谷后，林晚月打发他们去捡螺蛳，答应收完稻子后，给他们做好吃的。

杜青峰三兄弟依旧跟着爹在田里割稻子。

林晚月想叫春妮也跟着青莲一起去，她却懂事的说不累，她可以跟着割的。

林晚月看着她稚嫩的脸庞，眼里闪烁着坚定的坚定的目光，笑着叮嘱道：“累了就去田埂上休息，别逞强。”

春妮认真的点头应着。

顶着烈日，大家割了半个时辰后，大家喘着粗气，汗如雨下，衣服湿了又干，又再打湿。

林晚月招呼大家累了可以去水沟旁吃点仙草凉粉解解暑气。

天热大家出的汗多，如果不适当的补充点糖分，人是很容易中暑的。

说完就带杜青峰几人来到水沟边，这里撑着一把大伞，能有个阴凉的地方。

从旁边的竹篮里拿出干净的碗，和大勺，伸到水里的陶缸里，舀出一碗碗凉粉。

每人一碗，一口下去，又甜又凉爽，浑身通透。

大热天的能吃到一口凉的，真的很爽。

江玉书和纪管家早就受不住了，看到杜安和带着孩子们在吃凉粉，也不客气的跟着坐下来。

江玉书为两人舀了两碗，两人几口就吃完了，冰凉香甜，满足的眯眯眼，看着田里忙碌的众人。

“表哥，明天可以多做点仙草凉粉，一口下去，全身都舒服了。”江玉书看着陶缸里没有多少的凉粉，放下了碗。

林晚月点头，“今晚就可以做好，放到明早正好凉菜了，大家可以多吃点。”

田一和白二也走了过来，想喝点水，林晚月让他们直接喝凉粉。

两人都是农家出来的，早就习惯了这些活计，他们以前吃糖的次数屈指可数，但跟着老爷后，他们吃的用的比以前不知道要好多少倍。

现在连来田里，老爷都让他们喝这么精贵的东西，两人心里很是感动。

林晚月让孩子们多休息一下，自己又下了田割起稻子来，让大家轮着去喝凉粉。

一个时辰后，林晚月捶着腰，一边感叹，虽然她的力气大，但是一直弯着腰割稻子真的很费腰。

真的很想念现代的空调，收割机，人力收割真是太辛苦了。

今天下午两台打谷机可以用，打谷子的速度也跟上了众人收割的速度。

终于到傍晚，林晚月带着孩子们和周大娘，胡氏，六嫂等人先回去做饭了，壮劳力还在田里加紧收割，趁着天色变凉些，多收割些。

林晚月回去后，让孩们们喂鸡鸭和兔子、马等动物。

让杜六嫂去地里多割些仙草回来，晚点做。

她则来到厨房做凉皮。

指挥周大娘把之前沉淀了两个多时辰的面糊水，轻轻的倒掉浮水。

只留一指左右的浮水，面粉有五斤，那就要加入一斤左右的开水，与面糊混合，舀起查看一下浓稠度，很合适。

林晚月吩咐孩子们往锅里加水，烧火。

林晚月把中午就准备好的平底薄盘，刷上已经冷却熟油。

盘子比较轻薄，能浮在水面上。

在旁边放上一盆冷水，接着把关键的地方，跟周大娘和胡氏交待清楚。

锅里的水滚开后，林晚月舀起两勺面糊放入盘子里。

再端上盘子晃动，让面糊把盘子底部铺满，再把盘子先斜着放入开水中，不用松开手。

一两息后，待底部的面糊固定后，再晃动盘子，面糊就能均匀的转动。

随后放手，让面糊在锅里蒸煮，再盖上盖。

这里的盖是木头做的，看不到锅里的情况，林晚月只能估算着，打开两次后，面糊才从白的变成透明状，最后鼓起大泡后，这就表明凉皮已经熟透。

林晚月两只手包裹着盘子两边，迅速拿出放到冷水上。

过了一会，盘子里的凉皮已经变平，看不到大泡，林晚月快速的在表面刷上一层熟油，防止沾连。

再轻轻把把面皮揭开来，摊开放好。

一张弹滑又劲道的凉皮就做好了。

杜青峰几人，看着爹的动作，好像挺简单的，又看着碗里的白白嫩嫩的凉皮，咽了咽口水。

“爹，这就是凉皮吗？现在可以吃了吗？”杜青莲和杜青泽两人闻着面香，肚子已经饿了，想上手去拿。

杜青峰和杜青云直接用洗过的手，去碰了碰，很是滑嫩，就是不知道味道如何？

春妮和小风，周大娘，还有胡氏也在一旁看着，大家对这白嫩的凉皮好奇得紧。

林晚月看受到了他们的眼神，把第二张凉皮蒸着后，“现在是熟的，不过没什么味道，还要加些酱料才好吃，现在你们要是想吃也可以尝尝味道。”

杜青峰听完爹的话，把一块凉皮给每人分了一份，大家一起吃进嘴里。

林晚月看着他们，笑了笑，接着做她的凉皮。

大家吃完对视后，确定如爹所说，确定没什么味道，只有点咸味，面皮口感还是不错的，爽滑有弹性，只是算不上好吃，也算不上难吃。

毕竟这是大白面做的东西，吃起来还是有点面香的。