第 21章 鲜虾粥（1/1）
夏绵绵打算先做甘蔗炖雪梨，这个比较费火候，时间短了，汁水精华熬不出来。
前天听桃红说表小姐读书嗓子干涩，她今天刚好发现了毛甘蔗，就打算入手这款生津止渴润肺汤。
从摆放果篮的地方挑了个超大雪梨，梨子是庄子上种的个个新鲜多汁，而且不打农药。妥妥的有机水果。摘下来的都是过早成熟的，正常统一成熟应该是九月份。
梨子洗净外面沙土，去核去皮，核要刮干净，不然煮出来的汤有苦味。
毛甘蔗，用手从甘蔗头部慢慢扯开，一顺溜皮就下来了，再把甘蔗肉折成小段，夏绵绵喊来李氏王氏一起剥，嘱咐大家小心，甘蔗剥起来比较麻烦，一不小心就要划伤手指。
雪梨篮子里还有好几个，夏绵绵打算把表小姐的份例单做出来，毕竟要精细些。
剩余的梨子做一大锅给丫头婆子喝，大家都能解解秋天干气。舍几颗梨子的情面，姜婆子应该会给夏绵绵。加之姜婆子最近对夏绵绵这么热情。
锅中加入清水，把洗好的雪梨片，甘蔗段，先大火再转小火慢炖，煮至汤汁变色，水中有梨子味。微微呈琥珀色即可。
重新起大锅，以上步骤重复，唯一不同的是，最后要加入蜂蜜，夏绵绵拿回来的毛甘太少了怕糖味不够。
夏绵绵把砂锅放在小炉子上，放少许油，油热放入虾头翻炒，放少许盐提提味，虾油慢慢炒出，橘黄色的虾油，闪着诱人的色泽，快速把虾头盛出。
王氏立马递上盘子。
夏绵绵失笑道：“王嫂子这虾头是不要的丢了就行。”
王氏诧异，这丢掉不可惜了。
王氏端着小碗，偷瞧没人注意她，偷摸的走出灶间。找个隐蔽的角落，盯着碗中的虾头，楚楚欲动。
刚才心虚没拿筷子，现下只能返璞归真，直接上手了，王氏捏起一个虾头，放入口中轻轻一吸，哇～！王氏眼睛像星星之火，闪闪发光，又鲜又香，太美味了，根本停不下。
“给我一个呗！大嫂！”王氏被突然说话声吓的一激灵，碗差点摔了！
慢慢转过身，瞧是妯娌李氏。
怒火噌噌冒！
又不敢大声，王氏只能压着嗓子小声宣泄：“你要死啊？人吓人，吓死个人嘞！”
说着把碗往前递了递。
李氏刚才就瞧见她这妯娌鬼鬼祟祟的出去，她出于好奇就跟了出来。
其实她站王氏身后，有一会了，只不过她吃的太认真，没发现她，听着王氏一声声吸溜声，李氏肚子里的蛔虫都要打架了。这才有刚才那一幕。
李氏就着碗徒手拿起一个虾头，虾头滴着汁水，李氏迫不及待赶紧放入口中，河虾独有的鲜在口腔炸开，汤汁鲜香，仿佛还有香香的膏状物吸入口中，俩人根本顾不上再搭话，只听闻吸溜声阵阵。
夏绵绵把提前泡好的大米，放入砂锅中，一次性加足水，盖上盖子慢慢熬煮。
夏绵绵接下来处理虾肉，虾肉加葱姜水去腥、少许盐，腌制十五分钟备用。
香菇切片，在抓一把提前煮熟的青豆。小白菜用手撕碎。
这边蒸锅里的土豆也蒸好。
向外张望喊了一声，“李嫂子！”
“哎！来了，阿绵丫头！要咱做啥？”
夏绵绵瞧见李氏王氏过来慌忙进来，手里拿着空碗，嘴角处挂着可疑的汤汁。
王氏面色讪讪：“你瞧我半天没找到锼水桶。
“真是年纪轻轻的老眼昏花，要不我去找你，还要一会摸呢！李氏眨着大眼睛附和着说。
俩人一唱一和的，这画风不对啊！
夏绵绵心想刚才那抹可疑的汁水，合着她们俩不会是把虾头吃了吧！夏绵绵张张嘴想问…唉！算了，吃都吃了。
夏绵绵笑笑：“没事，这才刚有事，需要俩嫂子帮忙！”
俩人净手后，李氏王氏只见面前摆放了虾肉、蒸熟的土豆，鸡蛋液，还有一盘子粉渣渣，不知是何物。
夏绵绵摸了摸土豆，已经不烫手了，放少许淀粉，盐、搅拌成泥状。
“嫂子，我做一遍，你们跟着学，小婵你也来。”
小婵放下手里的活，净手后赶紧过来。
三个脑袋挤一起，认真看夏绵绵教学。
小婵抬头间，发现夏绵绵脸色有点苍白。
小婵紧张的问：“阿绵你是不是不舒服？脸色怎么这么难看？”
李氏王氏也抬头看去，脸色是白了点。
“是啊！要是不舒服，你来说！咱们几个做，绵丫头你放心，嫂子肯定打起十二分的精神，上次的事绝对不会再发生。”
夏绵绵听王氏说起上次鱼丸的事，她好像没看见谢婆子。
夏绵绵强打精神：“瞧嫂子说的啥话，我喊你们帮忙自是相信你们，而且学会这道菜，还能给家中孩子做呢！”
随后，是李氏王氏，后知后觉的欢喜。
阿绵丫头这是要教她们做菜啊！俗话说学到手里就是活，谁不愿意多学点东西！夏绵绵肯教她们，几人心里热热的。
夏绵绵说罢就认真教学起来：“先捏一点土豆泥，掌心大小，团成圆形压扁，把虾肉放在上面，注意尾巴要露出来。沾点鸡蛋液，在放到面包糠里。”
几人都疑惑，没听过啥是面包糠。
王氏自是快嘴问道：“阿绵丫头，啥是面包糠啊！”
夏绵绵一笑：“这啊！就是凉馒头揉碎的渣渣！我给它取了个洋气的名字而已。”
几人哄笑，只有小婵发现夏绵绵在隐忍什么，接下来时间小婵只要会做，都抢着帮夏绵绵做。
“是这样做吗？”李氏看向夏绵绵发出提问。
夏绵绵抬头朝李氏手心看去：“太小了，稍微在揪多一点土豆泥！要能把虾肉包进进去才行。”
王氏把手伸到夏绵绵眼前：“阿绵丫头我这样呢！”
夏绵绵一笑：“嗯！不错，王嫂子学真快！”
王氏得到夏绵绵夸奖心里别提多高兴了。甩个得意眼神给妯娌，奈何李氏聚精会神的跟土豆泥作战，根本不看她。
王氏甩了个寂寞。心里别提多郁闷了。
慢慢的，几人都熟练起来，人多力量大，很快虾球就做完了，夏绵绵吩咐王氏李氏负责炸虾球，主要是她力不从心，小腿抽疼，身上也一阵阵的发冷，没精力做多样事。
夏绵绵看小炉子上煮的大米也开了。打开盖轻轻搅拌，大米的浓香的阵阵飘出。
夏绵绵放入腌制好的虾，煮开后放少许盐，胡椒粉，香菇片，小白菜叶，青豆，在煮上片刻一锅鲜美无比的虾肉粥就煮好了，清淡又营养。
王氏李氏，虾球也炸的有模有样，最开始不熟悉老是炸散、沾锅、坏了几个之后，夏绵绵又和她们说了几个细节就慢慢顺手了。
小锅里甘蔗炖雪梨已经煮好，差不多放凉了。夏绵绵看看几个菜都准备好了，遣了丫头，把姜婆子喊过来。
姜婆子人还没进屋笑声先传来。
大跨步进来笑问：“都好了？我家绵丫头真能干，人美，还心灵手巧。”
夏绵绵被姜婆子这土味夸赞的，小腿更疼了。
夏绵绵忍着难受：“嬷嬷你快把饭菜给小姐送去，瞧这天色也不晚了。别等急了。”
姜婆子喜笑颜开：“哎！好嘞，”
丫头提来食盒，第一层主食放鲜虾粥、二层小食黄金虾球、三层，汤品，甘蔗炖雪梨，一一装盒放好。