第54章 麻辣鱼杂（1/1）

还好刘大叔有经验，稳住了车架，才让几人没掉到沟里去。

看着惊魂未定的几人，刘大叔对着白元宝二人严肃道，“下次别在马车上打闹，不然真掉沟里去了。”

白元宝和木根显然也被吓住了，老实的点了点头，也不敢在打闹了，规规矩矩的坐在马车上一动不动。

白玉兰看两人明显是被唬住了，不敢再犯的表情，偷偷的捂嘴笑了。

牛车到家的时间有点晚了，等白玉兰姐弟回到白家，白家人都已经回房间准备睡觉了。

白玉兰对着白元宝道，“把东西帮我提到厨房来。”

白元宝回道，“好，”提着一袋子鱼杂，一袋子鱼片，和在菜场里买的调料进了厨房。

这鱼杂是今天杀鱼的时候，剩下来的鱼杂，那袋子鱼片，是白玉兰叫白元宝专门找的一条鱼，杀了切片自留的。

白玉兰接过白元宝手里的东西，指挥他过去烧火，她则将东西一一取出，又把鱼杂和鱼片清洗干净。

白元宝道，“姐，都这么晚了，随便吃个馒头就行了，不用做麻烦的东西了。”

白玉兰又从厨房里找了些姜、蒜、葱，道，“我做出来，你尝尝味道。”

白元宝见她坚持，也没再劝，把干树枝撇成两半，丢进灶膛里，准备生火。

白玉兰特意让白元宝他们留的鱼杂，是鱼籽和鱼泡，其它的鱼肠什么的不要，只留的这两样。

她用刀一个一个的把鱼泡戳破，等火升起来了以后，往锅里倒水，把鱼籽和鱼泡放到水里抄一下，加葱、姜、料酒去腥。

把鱼籽和鱼泡舀出来以后，重新起锅，锅烧热以后她从一个瓷罐里，舀出一勺雪白的猪油到铁锅里。

就见她又依次放下一勺红油豆瓣酱、豆豉、花椒，又放了蒜子和姜片、泡椒。

锅铲子在锅里翻了好几下，她见炒出了红油，一股酱香味扑鼻而来，又往里面放了一点醋和料酒。

然后用葫芦瓢从水缸里舀了一瓢水，放到锅里，叮嘱白元宝道，“大火煮。”

“好，”白元宝用吹火筒的一头，对着灶膛用力的吹了几下，火猛的烧了起来。

白玉兰又将之前抄好的鱼籽和鱼泡放进去煮，又放入鲜辣椒段，等快要出锅的时，她又把鱼片下进去。

等鱼片煮熟，白玉兰就用了一个大碗，全部捞了出来。

白元宝还没开始吃，就直呼，“好香.....好香.........姐你这手艺，比办酒席的大厨还要好了。”

白玉兰将鱼杂端上了桌子，道，“还没吃，就说手艺好，夸张了啊，你先尝尝。”

白元宝摆了碗筷，又将一盘子热乎乎的馒头端上桌，立刻夹了一块鱼籽到嘴里吃了，一边吃一边道，“真好吃，我就说好吃嘛，想不到这鱼籽也能做出这么好的味道。”

白玉兰将一筷子鱼泡夹到他碗里，又夹了鱼片，满脸期待的道，“你再尝尝鱼泡和鱼片，咋样。”

白元宝一一试了，一脸享受，道，“好烫，好烫，真好吃。”

白玉兰无语道，“慢点吃，不着急，还有很多。”

她说着也夹了一筷子鱼籽尝了尝，就是这个味道，如果有口味重的，还可以适当的加一些辣椒粉，做的更辣一些。

一口馒头一口鱼杂，美味的不得了，看着白元宝恨不得把舌头都吞掉的模样，就知道这味道真的不错。

白元宝道，“一点也不腥，吃了一口还想吃，完全停不下来。”

白玉兰道，“你觉得我们卖这个麻辣鱼杂怎么样。”

白元宝满脸疑惑道，“卖？”

白玉兰点点头，道，“嗯，我觉得我们可以租个门面，开一家卖麻辣鱼杂的店，咱们杀鱼的鱼杂都没人要，完全可以留下来，做麻辣鱼杂。

不然丢了多浪费啊，这样咱们连鱼杂的成本都省了。”

白元宝觉得有些不可思议，今天还是在摆摊卖鱼，这就要开店了，便道，“现在就开店，是不是太快了。”

白玉兰道，“我去打听过了，租一个门面，两层的，上面我们可以休息，下面做生意，这样我们也有个落脚的位置。

我们这样长久的来回跑，也不是个办法，必须得在玉安市找个落脚的地方，我本来就打算在玉安市租个房子，这个门面的费用也没多多少，我们卖鱼完全承担的起。

如果鱼杂不好卖，咱们可以把这个门店专门用来卖鱼。”

白元宝就觉得会有很多问题，一时也说不出来会有啥，便说道，“那就你一个人，没有厨师也忙不过来啊。”

白玉兰道，“这个菜可以先做好，客人来了再加工一下就行了，越煮越香，还可以当火锅吃的，吃到后面还可以往里面下菜。”

在现代别人就靠这个麻辣鱼杂火锅，生意好的不得了，天天座无虚席。

白元兰见白元宝还是不太相信，又说道，“我提前做好以后，有客人来的时候，你和木根都可以帮忙的，就帮忙煮一锅加热放配菜进去就行了。”

白元宝说道，“那我们去帮你了，谁去杀鱼。”

白玉兰道，“如果忙不过来，完全可以请人啊，不管是杀鱼，还是帮我煮东西，都是很简单的活，可以请人干。”

白元宝觉得这是开店，有成本的，可不是像之前那样小打小闹的摆个摊子，不干了就走人，便说道，“你让我想想。”

白玉兰知道他可能需要缓缓，对于这个少年来说，开店什么的确实有点大了，也没再催促他。

只安静的吃饭，好久没吃这鱼杂锅了，实在太好吃了，两人把里面的内容物全部吃完还不够，白元宝还拿汤蘸馒头吃。

直到把鱼杂锅消灭的干干净净，才放下筷子，两人打着饱嗝，肚子吃的都撑圆了，白玉兰收拾了碗筷，又把锅也洗了，灶台擦了。

白元宝要帮忙，白玉兰没让，反正没几个碗，叫他回去睡觉了，顺便让他好好考虑开店的事，毕竟也不知道考虑的时间，门面会不会被租出去。

白玉兰倒是很相中这个地方，就在菜场里，卖鱼和麻辣鱼杂可以在一起，也方便看护生意。