第236章油炸小螃蟹（1/1）

山螃蟹不似大闸蟹那般鲜嫩肥美，由于整体个头较小，肉质也少，外壳还无比坚硬，所以这山螃蟹更适合用油炸或者与煲粥煲汤的方式来食用。

不过，螃蟹，本就性寒凉，不宜多食，更不宜孕妇食用，不然会有流产的危险。

在油炸和煲汤煲粥这两者中，姜梨自然是毫不犹豫选择了前者。

前者的味道更加偏重口，后者味道清甜偏淡口。

既然决定要做了，姜梨便叫了陈翠梅来帮她一块清洗螃蟹，这一桶里，一共就只有十来只小螃蟹，其余都是小鱼小虾，这些姜梨还来不及处理，但也想好了该怎么做——做成干鱼干和虾米，不仅好吃，也能方便储存。

空出来的桶，姜梨则再次交到了沈玧的手中。

她刚想开口说一句的时候，沈玧直接接过了木桶，转身再度去了河里捞东西去了。

姜梨看着男人行云流水的动作，看的一愣一愣的，好一会儿都没反应过来。

十来只小螃蟹，很快就用清水涮洗干净，接下来放在木砧板上，手起刀落，一刀下去，十来只小螃蟹一分为二，装入碗里备用。

接下来，就是最最关键的面糊了。

陈翠梅见一时没了事做，见姜梨站着，还一手叉着腰状似沉思状，便好奇地问道，“姜梨，起锅烧油直接炸吧？”

“那不就和平常做的一样了？姜梨，我劝你放弃吧！炸山螃蟹也是要费油的，你有这些油，咱能用不少天了！可别糟践了油！”

姜梨还在沉思那什么活面糊糊的时候，一直在边上直勾勾的盯着的张莲莲突然嘲讽出声了。

那脸上的幸灾乐祸，无处藏匿。

见姜梨还有些无动于衷的样子，张莲莲赶忙靠近了沈母，道：“婆婆，咱如今还在逃难中呢，这油米吃的东西本就贵了不少就不说了，哪里还能经得起这么造？这等会做的不好吃，可就都浪费了啊！这些山螃蟹也没几两肉，不值当，可不能让姜梨这么胡来啊！”

姜梨想配料想的出神，这一回神，就听到了张莲莲的话，立即便怼了回去，“大嫂你之前做的竹筒饭浪费的米你咋不说？我炸个螃蟹至少能保证入口，咋的这油用过了一次，又不是沾了鞋底是不能继续使了还是咋的？我这若是胡来，那哪里比得上大嫂你作废的那些米啊！”

一瞬间，张莲莲被姜梨怼得哑口无言，脸色难看到了极致。

“姜梨，你甭管老大家说的，你做你的吧！正好，许久没吃了，我也想尝尝这山螃蟹了。”

“姜梨你赶紧做吧！要是真紧巴着这些油，我让喜儿拿我们的油过来炸，也省得我来白吃了！姜梨你的手艺好，正好试试，你是咋的做的。”

沈母、王寡妇一前一后的解围，一下子让凝结到冰点的气氛渐渐回暖了一些，当然了，这只是让姜梨好受了。

与张莲莲好不好受一点都没关心，甚至，这完全就是在打她的脸！

张莲莲看着姜梨的笑脸，恨不得上去撕了这张狐媚子脸！

这狐媚子不仅勾得了男人，连一直都公平公正的婆婆都把心偏出去了！

王婶子这么个外人更是！

一个惹得家里不安生的狐媚子，她凭什么啊！

她暗暗的不屈，死死的抠着手心，手心里的疼痛来了，都没有任何的反应。

而这时候，耳边突然响起的小孩子嬉笑声——

“山螃蟹！山螃蟹！奶奶，大妞想吃螃蟹！”

“什么时候能吃山螃蟹啊？”

俩孩子的话说者无心，可听者有意！

张莲莲阴森森地看向了大妞和二妞的背影，突然很是憋屈和怨恨，就怪这两个赔钱货，若是大妞和二妞里，有一个是男宝的话！她如今怎么会这样？

有了男宝，有了沈家的第一个香火，婆婆哪里还会向着三房？哪里还会处处偏心姜梨那个贱蹄子？

她的肚子怎么就这么不争气啊！

张莲莲苦闷的想着，而这时候，姜梨已经借着去翻找东西的动作，将提前想好的面糊配料从空间里拿了出来。

一个干净的碗中放上半碗清水，加入适量的面粉、五香粉、鸡精、盐搅拌均匀，然后将那些处理过的小螃蟹夹到了碗里滚上一圈，裹上一层面糊。

这样的做法，在沈母等人的眼中，自然是惊奇无比。

对于饮食结构简单、再加上如今的贫富水平差距大，能吃饱饭便已经是不易的状态，极少有人会去研究美食的好吃美味，能饱肚便足矣。

于是，在这里，若是在河中捕到了山螃蟹大多都是直接清理过后下锅油炸。

而姜梨多出来的这一道关键，则是没有的！

“姜梨，这是做什么？”

“裹面糊，这面糊一裹，要是再来上一层面包糠，隔壁小孩都馋哭了……”姜梨将手放到了油锅上试探了一下温度，一时间也没注意到自己直接将现代的时候流行过的一句网络梗脱口而出。

等注意到的时候，沈母等人都一脸好奇脸的看着姜梨，“面包糠是什么？”

“额……”姜梨抓耳挠腮，赶紧岔开了话题，“没什么！啊，油锅温度差不多了，开始炸小螃蟹！”

姜梨的含糊其辞，好在也没引起大家的怀疑，此刻所有的注意力都到了姜梨手里的小螃蟹上去了！

裹上了面糊的小螃蟹一落入高温油锅中，便立马翻动着油泡，滋滋作响了起来。

不一会儿，油锅上方，慢慢飘出来了一丝淡淡的香味。

“好香啊！小婶婶，可以吃小螃蟹了吗？”

大妞馋的哈喇子直流，其余的沈母几人虽然不像小孩那般，但也都直勾勾地看着油锅里冒着黄色泡泡的小螃蟹。

姜梨擦了擦脸上的汗渍，看着不管不顾要往油锅前冲的大妞，赶紧伸出一只手去扯开了大妞，然后郑重地道：“大妞，这里可是高温油锅，知道吗！小孩子不要靠近这么危险的地方！”

大妞似懂非懂的点了点头，可至于听进去了多少，无从得知。

姜梨瞥了一眼边上站着心不在焉、压根就没把孩子的安危放在眼里的张莲莲，愤愤地道：“大嫂，你的孩子，你就要好好看着！这油锅这么危险，你作为大妞的娘，你不好好看着，若是出了什么事情可怎么办？”