第005章 厨艺，展示！（1/1）

“当然是露一手给您各位瞅瞅呗，老爸，你去看看其他两位大爷在不在家，在家就请过来吃饭，今天做菜这些事，您少言语！”

阎解放叮嘱道。

“得，我今天就负责张嘴吃就成，顺带陪那两位了。”

阎埠贵轻拍了一下自己嘴巴，然后手抓了一把瓜子，出门请客去了。

这时候，大哥阎解成悄悄凑上前来道：

“二弟，你刚才猜的没错，还真就是傻柱那家伙唆使的，这孙子真不是东西，那可是三分钱啊！”

说这话的时候，阎解成一边咬牙切齿，解放那个笑的，回道：

“别废话了，大哥，帮我打下手，剥洗些蒜出来，再把那莴笋给削出来。”

“行，今天你是咱家的这个。”

竖起一个大拇指，阎解成给了远处老三老四一个眼神，阎解娣一溜烟跑出门去玩了，剩下解旷不乐意却又无可奈何的走来帮忙。

食材一堆，蔬菜有胡豆，豌豆，莴笋，白菜，红萝卜，荤的有鸡蛋，猪肉，牛肉和一整块猪排，好几条草鱼跟胖头鱼。

看见猪排，三大妈眉头一皱：“这大干部家里怎么弄的，咋还送带骨头的呢，还是些五花肉，要换成肥肉该多好。”

她不是不知道五花肉跟排骨做出来更好吃，但这个年头没办法，最艰难的时候，一年一个人都合不上一斤肉，谁敢放开了吃。

而猪肉因为脂肪多，熬成猪肉，做菜还是直接猪肉拌饭，都是不错的选择。

选择吃一顿，还是吃多顿，成了这个年头的第一要务。

所以，也不怪三大妈会这么感慨了。

阎解放安慰老妈的话从昨天说到今天了，所以现在也不想说了。

就让时间来证明，他能带给自家生活上的改善吧。

穿回六十年代，啥也不说了，第一要务就是吃饱穿暖吧，其他啥也别想，啥也别掺和，这才是穿越者的基本操作。

在一堆肉菜中，好家伙，还翻出来一吊肥肠，也就是猪大肠。

看见这玩意，几个人都露出苦涩。

不会弄啊！

三大妈哪怕在五十年代享受过一阵吃饭自由的权力，但平常也就是做个溜肉片，红烧肉，肉丸汤这些。

要说猪下水的料理，她还真不会。

老四九城人爱吃卤煮啥的，下水这年头可不便宜，寻常能买一斤猪肝回家做汤就不错了，哪里会处理这个看起来恶心，吃起来喷香的肥肠。

阎解放笑着看了看几人，吩咐阎解旷去倒一盆热水来。

然后，他带一根筷子，一把蔬菜叶就往水池边走了。

一家子跟他来到水池边，还好是地下水，早上化冰后能用一天不冻住。

现在开水混着地下水，简单洗了下大肠外衣，然后就是往花池排那些废渣之类了。

再接着，就是两片揉成一团的青菜叶，在筷子帮助下，进了大肠内……

跟着是用手指的巧劲儿，慢慢从这一头往另一头赶。

大约用了两分钟，一根大肠被赶完，然后就是沿着肠子一头卷边，筷子轻轻顶着外面，慢慢前推……

又过了接近三分钟，大肠内部彻底被翻了过来，然后就是用水清洗。

等洗干净后，再是用提前准备好的淀粉和食盐，再一丢丢香油，可劲儿的揉吧和整理。

慢慢这一吊大肠内部就被整理好了。

温水反复冲洗五六回，又再翻过来清洗一遍，大肠就彻底清理好了。

“今天大肠多，那我就做两样，一样是咱北方鲁菜的九转大肠，另一道是川菜的红烧肥肠。”

阎解放一边做菜准备，一边给身边兄弟解说。

慢慢地，前院没出门的几家邻居都看过来了。

大人可能是不好意思，小孩们那可是一直围着。

这些半大小子，看着也就比自己大不过几岁的阎解放，做菜整理的功夫那可老练了。

他们一个个都有些慌了：

“难道，咱们四合院男人，都要会做菜才行。”

“这个阎解放，真不是东西，带坏咱老爷们儿的风气不是。”

“可不是吗？四九城爷们儿谁不是衣来伸手饭来张口，提笼遛鸟吹牛的，弄这娘们儿的活计是几个意思。”

不过他们一个个只敢小声腹诽，这年头可是一直在宣传女人能顶半边天的。

他们要是敢说出来，别的不说，挨老子一顿打是跑不了。

阎解放特意把灶台弄在门口，就是为了今天好施展手艺。

中午十二点不到，住中院的一大爷易中海，还有后院的二大爷刘海中都来了。

这时候，许大茂也提着一瓶杏花村，一袋花生，笑哈哈来到了阎家。

阎埠贵哪里见的了好处，笑嘻嘻收下东西，安排几人坐下。

易中海见到许大茂都带东西了，这个时候，他也一摸自己中山装上衣兜，从里头摸出来两块钱，交给三大爷手里道：

“老阎，这么些年，也是辛苦你了，拉扯四个孩子不容易，这是给他们几个的压岁钱。”

刘海中一看一大爷都给钱了，他能差吗？

这大胖子直接掏出来五块钱，直接递给三大妈道：

“三大妈，啥也不说了，就冲今天你家解放这一顿好菜，这钱我都给的值。”

“那成，那我就谢二大爷了。”

其他来围观的小孩，在解放的示意下，阎解娣拿出一斤的奶糖来，一人分了两三个，这才散去。

忙活了足足快三个小时，菜还在继续，这时候正桌已经开始了。

“爸，大哥，还有小弟你们都去招待他们，我这只差红烧鱼跟回锅肉了，弄好就上桌。”

“行，那我们就开始了。”

男人们全坐在桌上，这年代的北方女人，还是另外开桌吃饭的，哪怕四九城，依然如此。

只不过阎解放给他们准备的饭菜，同样丰盛就是了。

红烧鱼，回锅肉，红油莴笋炒肉，宫保鸡丁，九转大肠，白切牛肉，椒盐炸鱼柳，莴笋肉片，豌豆肉沫，炝拌土豆丝，牛腩烧土豆，凉拌海带，以及喝酒必背的油炸花生米。

这么一大桌下来，当中还围着一个打边炉，这下子，在场九个人，全都甩开了腮帮子开吃上了。