第411章 肚中灌汤，烧鹅汁灵魂（1/1）
“我尼玛，这是我亲手放出来的鸭血？”
“那个红彤彤滚烫的带着鸭腥味的血，居然做成了这副诱人模样？”
“原谅我没见识，这玩意看着我都感觉能炫一盆饭。”
“原来火锅底料不仅能用来煮火锅，还能用来做菜啊？”
几人感慨了一会儿，眼看着面前盆里的油不滚了之后，二话不说跑去打了一大碗饭，满心期待地将表面一层焦香的辣椒移开，露出下面隐藏着的鸭血。
这要是放在以前，可能他们还要犹豫一会儿，做点心理建设。
但在经过了白夜长时间的熏陶之后，几乎没有哪个百花宗弟子还会挑食的，甚至巴不得他多做些新奇的东西来吃。
连内脏都好吃的要死，区区血豆腐算的了什么。
两名妹子早就忍不住了，迫不及待地舀起一块鸭血。
白夜并没有将鸭血切成小薄片，而是维持了方块的形状。
鸭血静静地躺在红油之中，表面裹了些蒜泥葱花，随着勺子的移动而微微颤抖，看上去可爱至极。
“嘶溜~”
两女凑过去轻轻一吸，鸭血跟果冻似的瞬间滑进嘴里。
“！！！！”
她们的眼睛瞬间瞪大，烫的差点没把勺子丢出去，不停地张着小嘴连连呼气，却又舍不得将鸭血再吐出来。
坐在旁边的男弟子们有些后怕地急忙将嘴移开一段距离，'呼呼'地朝着鸭血吹气。
“还好还好，差点就吸进去了。”
“俗话说心急吃不了热豆腐，果然是有道理的。”
“不愧是我的好师妹，师兄这里谢过。”
他们没有着急，将鸭血放到饭上，再连米饭一同送入口中，果然没有被烫着。
不仅如此，被红油浸湿了的米饭变得极其鲜香，搭配上鸭血的嫩滑以及蒜泥葱花的清香，一口直接入魂。
“我敲，这就是传说中火锅的味道吗？”
“难怪大家都对火锅念念不忘，这料汁，煮鞋底都好吃啊！！”
“什么都不用说了，我必将它喝光！”
火锅在宗门里依旧是稀有菜肴，只有大约三分之一的弟子有幸品尝过它的美味，其余的弟子只能闻着空气中或是衣服上残留的牛油香干咽口水。
他们怎么也没想到只是提着鸭鹅过来求救，居然莫名其妙就白嫖了一顿火锅底料。
这要是传出去，从事畜牧业的弟子怕是要炸开锅的吧？
嗯，这么好吃的东西还是留着自己偷偷享受比较合适。
新鲜的鸭血没有半点腥味，只有滑、嫩、柔，要是闭上眼吃，可能都会和嫩豆腐混淆到一块儿去。
一勺鸭血，淋上一勺红油汤汁，再加点爽脆的豆芽，和饭一起捣上几下，怎叫一个香字了得。
尤其是大量花椒的加入，吃的几人嘴唇发麻欲罢不能，任凭满头的汗珠滑落，也无法阻止他们干饭的步伐。
趁着他们干饭的间隙，白夜已经煮上了第二盆鸭血。
别看量挺大，实际上血豆腐里头都是水，以修仙者的消化速度分分钟就能排掉，根本不用担心会涨肚子。
不知不觉中，一个小时悄然流逝。
空气中已经弥漫起浓郁的肉香和油脂香气。
白夜掀开烤炉的盖子，一股扭曲的空气升腾而起。
炉子里头，挂了一圈烤得焦黄酥脆的烤鸭烧鹅，正不停地往下滴着油。
他情不自禁地咽了口唾沫。
这味道是真香啊……
世界上应该没有人能拒绝香喷喷的烤鸭和烧鹅吧？
当他提着铁钩将一只正在往下滴油的亮红棕色烧鹅从炉子里取出来时，全场人的眼睛都直了。
尤其是参加过狩猎的那十几位师姐师妹。
之前他虽然也给烈做过烤鸭，但那时候做的烤鸭就是最简单的把鸭表面刷点调料拿来烤而已，跟这次做的，无论是视觉还是嗅觉都完全不是一个档次。
“下面，就是见证奇迹的时刻。”
他笑着将烧鹅提到一个盆上面，拔出缝在烧鹅下腹处的钢针。
拿起刀，轻轻往里头一划。
“噗嗤”
一股棕色的汁水瞬间从切口处喷涌而出，连带着空气中的鲜香味都提升了一个档次。
最离谱的是，先前看白夜制作的时候，明明只灌了一小碗调料进去，但现在流出来的汁水却跟瀑布一样源源不绝，至少有两倍到三倍左右。
从烧鹅肚子里流出来的这个汁水，就是所谓的烧鹅汁。
它除了能在烤制的时候将烧鹅内部浸透入味以外，还能充分吸收烤制时烧鹅内部渗透出来的肉汁和油脂，形成绝美的酱汁。
那些多出来的汤汁，实际上就是烧鹅本身的汁水。
用刀身在红棕色的烧鹅皮上来回刮上几下，可以清楚地听见'咔咔咔'的声响，不敢想象这玩意到底有多酥脆。
想要烧鹅或是烤鸭的皮长时间保持酥脆的秘诀，一个就是烤制之前要吹气，让皮肉分离，这样肉汁就会减少对皮的渗透。
另一个就是脆皮水和风干的作用。
假如吃到的烤鸭或是烧鹅皮不酥不脆，那肯定是工序上偷懒了。
“咔嚓”
轻轻一刀斩下，将烧鹅从中间一分为二。
再利落地沿着胯骨的位置将整个烧鹅腿切下来，剩下的身子横过来斩成一段一段平铺在盘子上，将整只鹅腿盖上去，再淋上一勺烧鹅汁。
那晶莹剔透泛着油润光泽的诱人模样完全不输给刚泼了油的冒鸭血。
一只烧鹅分成了两盘，剩下炉子里还有三只，这样刚好每个人都能分到半只尝尝味道，还剩下一只半出来到时候再分一分就是。
烧鹅是带着骨头切，但烤鸭就不一样了。
白夜方才趁着煮鸭血鹅血的空档还做了盆偏湿的面糊，看上去跟浆糊差不多，拿在手上就会往下掉的那种。
只要用这种面糊往锅里滚一圈再拿起来，就能得到一张薄薄的鸭饼。
烤鸭的切法很有讲究，一只鸭子能片多少片都是有规定的。
但他面前这只鸭子的大小跟传统意义上到烤鸭大小不同，所以他也懒得去搞那么麻烦，能片几片是几片。
轻轻两刀划下，鸭胸上完整的两张鸭皮便被取下，露出下面油滋滋水润润的嫩白鸭肉。