第306章 第一口当然要献给毛肚（1/1）

眼看白夜全程都在熬煮，顿悟肯定是没戏了。

众女老老实实地洗干净手等在一旁，已经做好了开饭的准备。

同时，心中对于这锅浓香扑鼻，色泽红亮的什么牛油底料产生了强烈的好奇。

除了寒露峰的几女之外，剩下的人几乎没怎么尝过红油系列的菜肴，只有做血旺和脑花的时候有尝过那么几次。

很快，一大锅底料已经熬的差不多了。

他数了下人数，十个出头，起码得分三桌才行。

不然凭这些妹子的饭量，怕是等吃过瘾都已经明天了。

眼下没有专用的火锅锅具，只好用金属盆来代替。

这一锅底料足足有八十多斤，足够分成近百份使用。

随便舀了几勺到三个盆里，冲入骨头高汤，再放入姜片小葱大蒜花椒干辣椒这些，分别端到三个桌上。

然后。

他突然意识到一个问题。

锅有了，炉子怎么办？

别说是电磁炉了，就算是酒精块，这里也没有哇！

难不成要用木炭？

但这也不是铜锅的造型，没地方塞木炭啊！

不过这都难不倒一个厨子。

“来来各位师姐，想尽快吃上的话就搭把手，每桌自行制作一个中空的泥炉，大小跟这个盆的底部差不多或者大一些就行，我要往泥炉里头放木炭。”

在场各位可都是在安南都城外造过炉灶的好手，捏个泥炉根本不在话下。

趁着这个空档，白夜则快速地处理起各种食材来。

这一餐只是为了给众女打个基础，所以他没有采用火锅店的那种食材处理方法，而是选用了最简单省事的家庭版。

能切片的绝不切丝，能切块的绝不切片，主打一个随意。

这样做其实是有他的小私心在的。

火锅这种东西，吃多了难免会腻。

到时候再升级食材的切法，亦或是种类，乃至于锅底，就又是一种全新的体验。

在饥肠辘辘的众女齐心协力下，三个泥炉很快就搭建完毕。

颜梦卿信手一挥，三道火属性灵力打入其中，瞬间蒸发掉泥炉中的水分，令其烘烤成型。

等到一切准备完毕，三张桌面上已经摆满了琳琅满目的各式食材。

“全是生的？”

“哦我明白了，这是要我们一边煮一边吃是吧？”

“这种吃法倒是新奇的很，第一次见。”

众女迫不及待地随手端起手边的食材就准备往锅里倒。

“住手！！！”

白夜大喝一声。

“把菜都给我放下！”

众人你看看我我看看你，不知道哪里出了问题，但还是老老实实放下盘子。

“先过来打蘸碟！”

白夜有些无语，一个没注意这些小馋猫就差点搞出事情来。

你说要是老饕了，爱怎么吃怎么吃他绝不拦着。

可一个个都是从来没吃过火锅的新人，又是伙房的员工，怎么能不接受培训就乱吃？

既然是牛油火锅，就得按照蒜泥香油的标配来打。

最多再加点香菜。

这第一顿必须得这么吃。

想要自由发挥，那是第二顿的事。

这香油的配比也有讲究，不同的比例出来的醇厚度也不同，所以他采用了比较保险的64开。

6成芝麻油，4成菜籽油或是大豆油或是别的植物油。

除此之外，他还准备好了一盆干碟。

这是用炒香的几种干辣椒、花生、花椒、芝麻、香辛料以及桃酥等十几种材料打碎搅拌而成，光是用闻的就能感觉到浓浓的鲜香。

“所有人都听好了，这火锅可不是随便吃的，不同的菜肴是有讲究的！”

他就近站在寒露峰众人这桌桌旁，率先拿起一盘新鲜的黑毛肚。

这灵牛的身长足足有三米多，胃袋也比正常牛要大上百分之五十，撕出来的毛肚那叫一个大张，几乎每一片都跟男子的脑袋有的一拼。

“这玩意叫做毛肚，是牛油火锅必备必吃的一道菜，吃这玩意讲究七上八下，而且锅底必须处于沸腾状态，这样涮出来的毛肚口感才最爽脆化渣。”

他夹起一片毛肚，当着众女的面在沸腾的红油中上上下下。

毛肚很快就蜷缩起来。

众人还是第一次见到长相如此奇特的食材，看上去跟抹布似的，而且吃法竟然还有讲究，一时间无比好奇。

白夜灵力灌注筷子当中，将大片毛肚一分为二。

“毛肚本身没有味道，吃的是一个口感，因此你蘸什么料将决定了它是什么味道。”

“通常情况下，我会选择蘸干碟，因为我能吃辣，但是锅底本身也是有味道的，你们都是第一次吃，我建议第一口要蘸蒜泥油碟，这样才能吃出食材的本味。”

“这个方法对于所有食材都通用，没味道的蘸干碟，有味道的蘸油碟，不清楚的就统统蘸油碟，这个就留给你们稍后自行摸索。”

他夹起一片裹满了蒜泥香油的毛肚，在众女眼巴巴的注视中塞进口中。

“嘎吱——”

“嘎吱——”

清脆的声响随着白夜的每一次咀嚼响起，馋得众女不由自主地疯狂吞咽口水。

不用白夜再多说什么，所有人齐刷刷地夹起一片毛肚探入锅中，在沸腾的红油中上上下下。

“一……二……七……八！”

她们的动作出奇的一致。

这么大片的毛肚一口肯定是塞不下的，分割成合适的大小后，在蒜泥油碟中翻滚几圈，让每一根毛刺上都裹满了蒜油。

用牙齿轻轻一碰，根本都没怎么用力，就感觉到毛肚咔嚓一声断成两截。

随着咀嚼的次数增加，蒜泥香油的香味开始蔓延开来。

醇厚而又绵长，蒜香浓烈但又不会过于强烈，搭配着毛肚爽脆化渣的口感，给人一种欲罢不能的冲动。

“我天，这玩意好吃啊！！”

“虽然没有味道，但这口感简直一绝，世界上为什么会有这么脆嫩弹牙的食材？！”

“艺术，这简直就是艺术！”

众女迫不及待地将剩下半片毛肚在干碟中滚了滚，直接塞入口中。

干碟的麻、辣、鲜、香瞬间爆发，根本不给众人反应的时间，那股绝美的刺激味道直冲天灵盖而去。