第63章 鱿鱼干（1/1）

鱿鱼熟的很快，邢嘉年听着指挥眼睛盯着沸腾的锅然后在许柚的一声令下后左右手同时开弓。

两个大的竹编漏勺快速把锅内煮好的鱿鱼给捞了起来。然后丢进一旁早就准备好的冷水中。

等到鱿鱼全被煮好并且降温后就可以往里面加入调好的料汁了。

切碎的姜末和蒜末里面加入盐和少许的糖还有她用火烘干后磨成粉的辣椒。

调料和鱿鱼搅拌均匀后要腌制大概十几个小时才能进行下一步的烤制。

趁此机会许柚指挥邢嘉年开始做饭了。

血肠在一旁煮好了，指挥对方切一小段下来然后切成了一小片一小片的。

碗里面加适量的面粉和淀粉，然后往里面打入一个鸡蛋，放入一点豆油后搅拌均匀。

“为什么要放油？”邢嘉年搅拌着面糊发问。

许柚则是在把鱿鱼处理干净递给邢嘉年。“因为要防止粘连。”

锅里面倒入大量的油，许柚拿出一个筷子沾了点面糊后伸入油锅内。筷子的周围开始冒起小气泡。

邢嘉年这时用手把一个个裹好了面糊的鱿鱼放入油锅内，先下入油锅内定型后再放入里面复炸至金黄。这时候用漏勺把锅里的鱿鱼都给捞起来控干净油后就能直接吃了。

除此之外许柚还准备了小酥肉，毕竟许久不炸东西单炸这个也太浪费了些。

小酥肉是取猪身上最嫩呃里脊肉，腌制完毕后直接裹上刚才调制的面糊然后和刚刚的鱿鱼须的做法相似。

出锅后摆放到了一旁的案板上，许柚伸出手捏了一个。鱿鱼触须肉多的地方和尾端肉少的地方是两个不同的口感。一个是带着弹牙的口感另一头就纯属是那种被炸干了后带些许鱿鱼味道的焦焦的口感。

上面撒上一点盐和少量的辣椒粉末就很好吃了。

小酥肉就更不用说了，三个小孩子自从开始下锅就守在不远处的门口盯着邢嘉年手上的动作，眼见到许柚开始吃了起来这才进到厨房内。

小包子一手抓着鱿鱼一手抓着小酥肉。

另外两个则是拿了碗一样拿了半碗坐在厨房不远处一点一点吃着。

小包子啪嗒啪嗒的跑到邢嘉年的身边，举起了自己手中的东西要递给邢嘉年吃。

许柚自己也拿了个碗，里面大半都是鱿鱼。上面撒了红红的辣椒粉。

见到小包子给对方喂食微微一笑。

许柚很少吃小包子手里的食物，无他，主要是小孩子的特性。总是会把食物糊的上面全是口水。

邢嘉年捞出最后一锅的小酥肉后看到递给自己食物的闺女开心的弯起了嘴角，然后凑近一看看到了被口水糊住的食物。

最后还是吃了。

许柚这边吃的开心，虽然说炸物很好吃但是晚上还是得做个汤来喝一点。

“婶娘婶娘。我想尝尝你这个！”邢子元凑到许柚的身边，眼睛亮亮的盯着许柚碗里的炸物。

虽然最近吃饭都在有看情况的增加了一些辣椒来着，大家的接受好像也挺不错的来着。

这样想着许柚就把碗递了出去，“可能会比平常吃的多点辣。你先试试。”

邢子轩也不知道什么时候凑了过来，拿起一个放到了嘴里。

金黄的小酥肉上面带着红色的粉末，放进嘴里。焦焦的外皮里面是温热的带着少许汁水的肉。下一刻辛辣的刺激感官从口腔内泵出来。虽然有些刺激但是还能在接受的范围呢。

邢子轩抱着碗，从自己的碗内拿出一个没有加辣椒粉的小酥肉放进嘴里。

好像吃过了加辣椒的就会感觉原来的好像就没什么味道了一样。

许柚抱着自己的碗，既然这边没有量产辣椒的话她是不是可以搞一下。

刚好这些种子她也一直收着来着，改天也可以去县城内看看还有没有什么辣椒种子了。 她认识的辣椒不多最多也就只能分清楚辣和不辣，外表明显的比如一看就是日常吃的青椒，还有就是那种红红的辣椒了。

说起青椒的话她倒是想起了一道菜，虎皮青椒。

许柚把碗塞给旁边的邢子元，然后小包子也注意到这边的动静朝着这边跑来。三个小孩凑在一起吃。

起身来到菜园，许柚找到一棵白菜后直接双手一扭，整个白菜就这样被弄了下来。

随后来到辣椒的地方，摘下来几个大个的青椒。

回到厨房内，虽然只有短短的距离但是一进来还是被里面暖和的空气给弄的抖了一下。

青椒去掉根部，然后用手挖掉里面的籽。放进水中仔仔细细的清理干净后这才放到了案板上备用。

案板上放上蒜粒，用菜刀用力的拍下去后去除掉外面的皮切成蒜末。

邢嘉年把锅里的大部分油盛出来。

碗里倒入醋，白糖，酱油和盐后搅拌均匀放在一旁准备待会儿倒进去。

把青椒并排的放进热油内，用锅铲按压使青椒表面被油炸因为不均匀而产生皱纹。这也是虎皮青椒名称的来源。

时不时的用锅铲把辣椒翻面，让青椒的每一面都呈现虎皮的状态。然后用锅铲把青椒拨到一旁放入切好的蒜末煸出出香味。

往锅内倒入调好的料汁，然后等待收汁后就能盛出来了。

煮好并切好的米血放入锅内煎。尽量让每片米血都接触锅这样才能让它表面产生酥脆的口感。

锅里面放入酱，三四个蒜瓣，和一个清洗并且切好的小葱。用热油爆香后再往锅内加入煎的焦脆的米血。

另外烧了一个蚬子汤炒了一个醋溜白菜后今天的晚饭就顺利完成了。

三个孩子刚才吃了不少的炸物，许柚特意盛饭的时候给三个人都盛的少了一些。

外面是焦脆的，里面还能吃出来时一粒一粒的米粒，米血并没有过多的血腥味。甚至可以说完全吃不出来。

果然，由于饭前吃了很多东西。小包子碗内的饭吃到一半就吃不下去了。

邢子轩和邢子元两个人也没好到哪里去。

两人经历过之前的流放，深深地体会到了粮食的重要性。

虽然已经吃饱了但还是不太想浪费。

最后还是许柚阻拦了两人这才没吃撑。