第14章 吃鸡大战（1/1）

冯大牛一群人把鸡送到后，就都走了，流民那边也要开始熬粥施粥了，他们还得过去帮忙呢！

留下一百多只杀好的鸡，一起装了两大筐。另外还有一小筐鸡蛋，和一大盆鸡下水。

宋时桑看到鸡下水，就眼前一亮，可以炒个酸辣鸡杂了，她就好这种酸辣口的。

又从两筐鸡中，找出了那只在将军身上拉屎的大公鸡，发现它脚上还绑了一根红绳，看来是冯大牛他们怕跟别的鸡搞混了，特意绑的，宋时桑顿时有些哭笑不得。

她先从空间里拿出一些配料和一个砂锅，把大公鸡拿出来清洗了一下，再把鸡的爪子和屁股切掉。然后加一点点盐，和葱姜料酒一起，把公鸡放盆里腌制一下。

腌制半刻钟后，直接把整只公鸡放进砂锅里，加入洗干净的当归，党参和黄芪，莲子，还有剪开的大红枣，再加入水没过公鸡，然后把砂锅放到灶上，开始炖公鸡汤了。

鸡汤炖上了，就开始处理那一百多只鸡，每只都剪掉鸡爪和鸡屁股，然后又都过水清洗过一次。

清洗完一百多只鸡后，之前烧了那一大锅水也沸腾了，又往里面加了一些葱姜料酒，然后开始把鸡一只只放进去过水。三出三进，让鸡受热均匀，过好水的鸡皮就变得很脆弹，颜色也很好看。

把过好水的鸡都捞起来，给每只鸡都均匀地抹上适量的盐和油。再往每只鸡的肚子里，塞入几朵泡发好的野生干香菇，一把捆好的香葱，和几颗大红枣。

然后用之前处理好的荷叶把鸡包裹起来，因为鸡太大了，就每只鸡都用了两张荷叶包。

把鸡全都包起来后，宋时桑又把蒸笼拿了出来，然后把包好的鸡都放到蒸笼上，一只只码好，一百多只鸡又用了两个四层的大蒸锅。

荷叶鸡也蒸上了，她发现还没有做主食，蒸锅正在用着，蒸不了馒头了，她就打算煎鸡蛋灌饼好了。

鸡蛋灌饼也简单，像之前做馒头那样把面团揉好，发酵好，再分成均匀的小面团，然后另外用面粉和热油调一个油酥。

把小面团用擀面杖擀成长方形面饼状，在面涂抹上酥油，再把面饼反复折叠并捏紧边缘，最后再擀成长面饼状就可以下锅煎了。

面饼煎到鼓起来了，就用筷子在中间戳开一个洞，然后把提前搅拌好的葱花和鸡蛋液浇进去，再翻个面煎至金黄就可以出锅了。

主食也做好了，她就开始炒鸡杂了，从空间里拿出酸豆角，泡椒，小米辣，蒜头蒜苗，还有一些调料。

把鸡杂和配料都切好备用，再把鸡杂焯一下水后捞出来，然后起锅烧油，把切好的酸豆角蒜粒和泡椒小米辣，一起放进锅里炒出香味后，又把鸡杂倒进去，再加入盐和酱油一起大火爆炒，快熟时再加入蚝油和切好蒜苗翻炒均匀，就可以出锅了。

鸡蛋灌饼和酸辣鸡杂都出锅了，她又去开蒸笼，把一只荷叶鸡夹出来打开，瞬间香味扑鼻，又拿一根筷子戳了一下，鸡肉也已经熟了，也可以出锅了。

忙得一阵热火朝天的，总算在太阳落山前把晚食都做好了。

“开饭啦！！！各位大哥快过来吃饭啦！！！”宋时桑边把晚食端出去，边大声吆喝着。

不一会儿，已经给流民施完粥的士兵们，就都往厨房这边来了。

今天的晚食更丰富了，一百多只荷叶鸡，四百多个鸡蛋灌饼，还有一大盆酸辣鸡杂。

远远就闻到香味的士兵们，都饿得受不了了，过来后个个都叽里呱啦地乱叫着。

“宋姑娘，这饼黄灿灿的，是放了鸡蛋吗？

“这一大盘红红绿绿的是什么啊？”

“宋姑娘，今天兄弟们捉的鸡呢？”

“宋姑娘！这是什么叶子啊，这能吃吗？这还挺香！”

“哎哎哎，都往后退！退！退！退！都把宋姑娘快挤回厨房里了！”今天冯大牛倒来得早，看到大家都围着宋时桑，他赶紧过来呵斥道。

众人这才不好意思地各自散开来。

宋时桑看他们问得乱七八糟的，也不知道要回答哪个先。只好给他们一一介绍了。

她站到装满鸡蛋灌饼的大蓝子前，高声道：“这黄灿灿的饼，就叫鸡蛋灌饼，里面是加了今天下午捡的那些鸡蛋，还有些葱花碎。”

又指着旁边的那盆鸡杂道：“红红绿绿的这盆叫酸辣鸡杂，鸡杂就是刚才杀鸡时，我让你们留的鸡下水，红的是辣椒绿的是蒜苗，吃不了辣的大哥不建议吃哦！”

最后又从蒸笼里夹出一只鸡，边拆开边对众人说：“这个叶子里面包的就是下午大家捉的鸡啦，这个叫荷叶鸡。这叶子是荷叶，荷叶清热解暑，包着鸡一起蒸还有一股清甜的幽香，健康养生又好吃！一人一只，大家都有份，大家快点开吃吧！”

众人看到她拆开荷叶，露出里面那嫩黄清香的鸡肉来，一个个都眼睛放光像饿狼似地。

宋时桑被他们的眼神吓到了，直接把鸡塞给冯大牛，迅速退回厨房里。

厨房门外，继一场捉鸡大赛后，又开始了一场新的吃鸡大赛！

宋时桑回到厨房后，才突然想起，将军的公鸡汤还在灶上呢！

赶紧来到灶台前查看，还好锅没烧干，火候刚刚好，小火慢炖了快两个时辰，鸡肉已经很软烂了。她又拿了些盐调味，再放了一小把枸杞点缀一下，公鸡汤就完成了。

宋时桑从架子上找出了一个食盒，清洗干净备用。她决定要亲自去给将军送饭，并且向将军道歉，补救一下他们还没开始，就可能要结束的合作关系。

于是她从锅里拿出了之前留的一只荷叶鸡。

荷叶鸡是一整只的，也没有公鸡汤里的鸡那么软烂。她想象不出将军那样一张俊脸，也像大家一样，直接拿着一整只鸡啃的画面，所以决定，还是帮他帮鸡斩好吧！

她把荷叶鸡的鸡头和鸡屁股都切出来丢掉，鸡肚子里的小葱和红枣也丢掉，香菇取出来摆在盘子底，再把鸡肉斩成小块放在香菇上摆好。

又拿了两个碟子，一个盛了四个鸡蛋灌饼，一个盛了一碟酸辣鸡杂，然后把所有吃食和一副碗筷，还有一整个砂锅都放进食盒里，提着食盒出门了。