第146章 酒楼卖什么？（1/1）

“小凌啊，你不要听你婶子胡说，那开酒楼也不是一个一本万利的事情，要操心的事情多的是呢，先不说手艺，这银子你就很难筹集的到。”

刘叔听完凌落的话，第一个反对道，刘婶站在旁边没说话，但是也是一副担忧的样子。

凌落望着两人替自己担心的样子，心中划过一阵暖流，停下手里的活，说道:“刘叔刘婶，我之前就想着要开吃食店，再加上这酒楼又能卖吃的又能住，也方便，而且我也敬佩这有情有义的人，李家娘子可以继续住在酒楼那，我家里有个姐姐，她们相互之间有个照应。”

“小凌，你的心婶子是知道的，但是你也不能单单为了这一份义气就意气用事。你叔说的对，还是要慎重考虑下买酒楼的事情。”刘婶听着凌落解释的话，皱了皱眉，语重心长的劝道。

“我知道的，做什么吃食店都有风险，钱的事情我打算先和我家公子借，等赚了钱就还给他，至于吃食我也已经想好卖什么，正好适合这季节，就差个靠谱的管事以及跑堂的小哥。”

凌落等刘婶说完点了点头，耐心和他们分析他。

刘叔见凌落这么说，倒是没有再劝，而是看着凌落问道:“想好卖什么吃食？是你上次自己做的那个火锅吗？新鲜但是新鲜，不过这镇上尝鲜的人可不多。”

凌落点了点头，又摇了摇头说道:“嗯，刘叔，我有打算卖火锅，不过只打算二楼包厢卖，每天定量提供，而对于一楼，则打算卖些快手菜，比如麻辣香锅。”

“麻辣香锅是什么？”刘叔疑惑的问道，他做厨子几十年还没有听过这道菜。

“麻辣香锅和火锅有点像，里面都是有菜有肉，但是不像火锅那样慢慢吃，它是先把菜用高汤煮熟，然后再用调料炒好，没有任何汤汁。下午你们看有时间吗？我做给你们吃。”

“听着倒是有趣，也新鲜，不过就看味道怎么样了。”刘叔捋了捋胡须说道。

凌落点了点头，看了看天色，提醒道:“刘叔刘婶我们下午再聊，先把这书院饭菜做好，我来烧火。”

说完凌落就把洗好的菜放到刘婶的旁边，起身去到灶台旁熟练的生火。

刘叔刘婶看凌落去忙，也立马开始起锅炒菜，三人不停的忙活，终于按时到点完成了任务。

中午凌落送了饭，自己回宿舍吃完饭，就立马朝着厨房走去。

到厨房的时候，刘叔刘婶还在吃饭，看到凌落来了让她自己先准备，有什么需要拿就好。

书院的厨房菜的量和种类还是挺多的，光是叶子菜就有6种，还有香菇，豆皮，藕片，笋，玉米，鸡肉，鸭肉，腊肠，还有虾等等。

凌落每样都拿了一点，先烧水把菜按照易熟程度，焯水到三分熟，再加入高汤，煮的8分熟，菜入味了才开始炒料。

因为很多料没有，不像现代有直接的麻辣香锅的调料，再加上没有辣椒，凌落只好先试试做不是很辣的，用茱萸花椒代替辣椒。

放油放葱椒蒜花椒茱萸炒香，再加入了一点刘婶自己做的豆瓣酱，加菜进行翻炒，炒干汤汁后，就直接盛了起来，再撒了芝麻就出锅摆盘了。

因为有花椒茱萸和豆瓣酱的味道，做出来的麻辣香锅还是闻起来很有食欲，看起来也很好吃。

凌落炒好后端到刘叔刘婶的面前，正好他们还在吃饭，算给他们添个菜。

看到凌落做的菜，刘叔点了点头，伸手率先夹了一把菜和肉菜放在碗里，刘婶在旁边看着，但是没有马上夹。

刘叔看了一眼满眼期待的凌落，夹了一小口放进嘴里慢慢嚼着，但是嚼着嚼着，脸上马上就变红了，像个粗糙的猴子屁股。

刘婶看到刘叔的样子，朝着凌落笑着说道:“哈哈小凌，你不知道你刘叔吃不了辣，以前吃了一点点茱萸就红的像猴子屁股一样，没有想到时间一长，他就直接忘记了。”

看到刘婶有点嘲笑的样子，凌落可不敢马虎，立马走到厨房的茶水旁边，给刘叔倒了一杯水，放在他面前。

但是刘叔好像在和刘婶较劲一样，没有喝凌落倒的水，反而是一直扒着饭，很快就把碗里的饭吃完了。

吃完的时候，刘叔的额头上已经冒了很多汗珠，凌落从放毛巾的地方，拿了刘叔的那块，给他洗了洗，递到他面前，等着他的评价。

刘叔接过凌落的毛巾，擦了擦自己的额头和脸，眼睛炯炯有神的看着凌落说道:“小凌，你这麻辣香锅，闻的香，吃起来也香，我这不爱吃饭的人的都爱吃饭啦。做的不错啊。”

凌落听到刘叔这么说，提起的心放下了一大半，但是看着刘叔通红的脸，还是有点担心问道:“刘叔，你的脸没事吧？会不会这菜有点太辣了？”

“你刘叔没事的，过一会儿脸就不会红了，哎呀，小凌，不得不说你这菜是真的下饭，看起来很辣，吃起来很想，而且越吃越想吃呢。”

刘婶听刘叔这么说，也夹了一口菜吃，吃完之后同样开始有点出汗，不过一口一口吃着菜，停不下来的样子。

看着刘婶的爱吃的样子，凌落有点惊喜，本来还以为她要做几次才能够成功，没有想到第一次做就能受到刘叔刘婶的好评。

刘叔看着凌落欢喜的样子，脸变得严肃起来，不过马上又缓和了一点的说道:“小凌，这个麻辣香锅味道是可以，不过一开始大家可能很多人不敢来尝试的，你还是要做好心理准备。”

凌落见刘叔再次肯定这个麻辣香锅的味道，心里顿时充满着满足，说道:“刘叔，我知道的，这个麻辣香锅，刚开始大家肯定不习惯的。

不过我也想了一个促销方案了，刚开始请大家免费吃菜，就收米饭，甜汤的钱，等到大家接受了再收费，您觉得可以吗？”

“小凌，你这脑瓜子怎么长的，长的这么活啊，随便一转就想到个好办法，老头子，你说是吧，这菜有菜有肉的，大家肯定会来，收米饭和甜汤钱，虽不说赚钱，也不会亏本，还让别人知道了，慢慢就接收了。”

刘婶满眼赞赏的看着凌落，好像在看什么宝贝，一个劲的夸着。

刘叔也附和的点了点头，不过很快的皱了皱眉头。