第96章 我想吃卤面了（1/1）

“不知耿公子深夜来访所谓何事？”

耿屹身后的随从将手上的吃食与酒水拿到一旁的石桌上，准备好这些后就退去了院子门外候着。

耿屹坐到一旁，给他也倒上了酒：“今日西云城来了一位郡君你可知？”

他走到耿屹对面坐下，端起酒杯一饮而下，嘴角微微上扬似乎这酒特别喜欢：“确实是好酒，要是在刺史府上喝上一口，可能会更加美味。”

见唐亦清没有回复他的问题有继续给他倒了一杯，对于答案却好像已经知道了：“那不知道唐兄何时有空到我府上一坐呢？”

唐亦清心中暗自思索，他虽然对耿屹的邀请颇感兴趣，但眼下正值他忙碌之时，而且妹妹今日这般大摇大摆的进城肯定也是引起了西禾南的注意，加之，他还有一些私人事务需要处理，实在难以抽身前去拜访耿屹。他微微一笑，语气中带着歉意道：“我近期实在是无暇顾及他事，十日后恐怕才能闲暇到府上一坐了。”

耿屹听罢，不禁皱起眉头，最担心还是父亲中毒的事情。今日来的郡君关系应该与他非常密切。他幽幽叹了口气，言辞中透露出一丝失望：“唐兄果然是学习能力很强，看来乡试的解元非你莫属了，屹早有所闻。既然如此，那就只能期待十日后的会面了。”

唐亦清见耿屹神色间的失望，他明白他担心什么，他深吸一口气，坚定地说道：“耿公子你放心，刺史大人的病我会让我弟尽快去医治的，过几天我会让他去茶楼找你。”

耿屹听到唐亦清的话，眉头舒展开来，他微笑着点了点头：“麻烦唐兄了。来多喝一杯。”

两人闲聊了许久，繁星点点，在苍穹上熠熠闪烁。几杯入肚，耿屹感觉自己已经很久没有像今日这样完全放松。

晨曦透过窗户洒入房间，宛如一缕柔和的梦境。逐渐，天空开始泛起淡淡的蓝色，晨雾在清晨的微风中飘散着。

王楠和江荣这天还未亮就到厨房帮唐亦瑶准备今日的早食，两人在瑶稀楼管理了一段时间，加上手艺也越发熟练。有不少人想将他们挖走，只可惜这些人的算盘都打错了。

三人在厨房做着自己熟练的食物，王楠做茶点排骨、肉球这些还是很擅长味道也是一流。而江荣更加擅长是做甜品这一类的，只是唐亦瑶几乎没怎么教他们做甜品。

得知师父昨日做了白玉糕，江荣就极其后悔昨天一早睡觉了。今日找师父要了食谱，讲解了做法后自己就一个人去琢磨了。

唐亦瑶她准备今日做个卤面。

今日是打算要做整个府邸的人吃包括了丫鬟和家仆，所以让玉兰找来四个厨艺好的丫鬟帮忙。

她站在桌前，手上握着一个大碗，里面装满了洁白的面粉。她轻轻地倒入适量的水，然后用手指缓缓搅拌，直到面粉开始结块。

将面粉团取出放在干净的台面上，继续用手揉搓面团，随着水与面粉的融合，她继续用手揉搓面团，感受着面粉在指尖的柔软和弹性，面团逐渐变得光滑。

“今日要做府上二十多人的份量，辛苦你们了。”玉兰在厨房外备了一张长桌子用于和面，这样也方便他们在这和面做面条，不用四处找空闲的位置。

将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，静置休息约半小时，让面团充分松弛。随后又回到厨房里准备料子。

洗净的猪肉切丝再用盐、酒和少许生姜腌制片刻。光是有个荤料还是不够，要准备多一个素的。

正好今日的菜农送来的菜就有春笋，桌上摆放的新鲜春笋。春笋嫩嫩的身躯散发着清香，唐亦瑶拿起一把锋利的刀，轻轻地削去春笋的外皮，露出洁白如玉的身躯。春笋的纹理分明，每一片都仿佛是大自然的艺术品。切割时，清脆的声音让人心旷神怡。

削好的春笋被小心翼翼地放入清水中，稍作浸泡。水中的春笋渐渐变得透明，宛如一颗晶莹剔透的宝石。

“小姐这笋为何要放水里？”一丫鬟看着唐亦瑶的操作忍不住好奇问道。

还没等唐亦瑶回答，江荣便率先开口：“这样能够去除春笋的苦味，让其更加清爽可口。”

见江荣还记得她当初交他们的知识还没忘记也是特别欣慰，假以时日她的两个徒弟将会是京城最受欢迎的存在。

随后，唐亦瑶取出春笋，切成丝状，备用。春笋的质感柔嫩，入口即化，给人一种清爽的口感。每一片春笋都透着生机和新鲜的气息。

等着两个主要的材料都备好后，面也醒得差不多，取出面团，撒上少许盐，再次揉搓，使盐均匀分布在面团中。

将面团切成小块，取一块面团放在台面上，用擀面杖将面团擀成薄片。

折叠擀好的薄片，再次用擀面杖擀平，重复此过程几次，直到面片变得薄而均匀。将擀好的面片切成细条，调整面条的宽度和长度。将切好的面条稍微撒上一些面粉，以免粘连在一起。

江荣成功的将白玉糕复刻出来，又连忙跑到师父这里帮忙。见江荣现在闲下来了唐亦瑶马上让他过来帮忙先将这卤面的料子做出来。

江荣也喊来了两个家仆过来帮忙，锅中加入适量的油，烧热后放入蒜瓣和姜块煸炒出香味。加入腌制好的猪肉翻炒至变色。加入适量的酱油翻炒均匀，然后加入适量的水。

肉酱做好放到一旁，紧接着又赶忙将春笋处理。

锅中的火苗跳动着，一股香气在厨房中弥漫开来。江荣将切好的春笋放入锅中，翻炒片刻。春笋与火候的相遇，使得它们散发出更浓郁的香气，仿佛是大地的芬芳在舞动。

经过一番翻炒，春笋变得熟透，色泽金黄，散发出诱人的香味。摆盘时，江荣将春笋整齐地码放在盘中，春笋的美丽与鲜嫩尽收眼底。

“阿荣，等会将昨晚准备的猪骨汤搬出来热热。”唐亦瑶昨日想到今天吃面条，昨日就让人煲好了一锅猪骨头汤。

煮一锅开水，将面条放入热水中煮熟，时间根据面条的厚薄和个人口感来决定。煮熟后，用漏网捞出面条，放入冷水中过一遍，然后捞出沥干备用。可以将煮熟的面条加入自己喜欢的汤或者配料中。

“来人将这些面拿起送去膳厅。还有这小料。”唐亦瑶还是喜欢吃干拌的，想着想着就直接开是做。