第22章 手抓饼（1/1）

“正好！你们两个跟我来。”唐亦瑶回来看见两个徒弟就让他们跟着去后厨。

三人来到厨房就看见桌子上摆放了两把菜刀和墩子。

“做菜并不是煮熟就好，不仅要味道好，视觉也是很重要的。所以刀工是基本功哦，这里有一样的菜都是土豆丝，你们两个来看看哪个好看点？”

面前的土豆丝一份是唐亦廉切的，一份是沈愈切的。

唐亦廉因为经常帮唐亦瑶切菜，之前还被吐槽说他切的很丑，下了一番功夫去练习，这才将刀工练好，每一个土豆丝切的大小薄厚都是一致。也是因为这样唐亦廉承包了店里所有需要切菜的活。

“这样一眼过去这一份在第一眼就觉得很舒服，土豆丝的大小厚度都是相差不大的，而另一盘有粗有细看上去也不舒服。”江荣将唐亦廉的那份递给了王楠。

“很好，所以从今天开始你们首先要学习的就是如何用刀，这也是第一步。我先示范几种切法。”唐亦瑶拿起一旁削好的土豆和菜刀切了不同的样式给两个小徒弟看。切丝、切片、切丁……

给他们两人安排了练习后唐亦瑶自己还饿着肚子，可是离晚饭还有段时间。

“妹妹！厨房有吃食吗？我不知道怎么又饿了。”唐亦廉不好意思挠了挠头，这午饭才吃没多久就又饿了，最近食量是越来越大，力气也大了不少。

沈君诚这段时间也是经常说他越来越像他爹了。再过段时日就和他爹一样壮。

在厨房找了很久除了一些准备了明日开店的食材也没多少东西。面粉倒还是有很多，因为面食这段时间卖的也很不错，很多人都没吃过什么炸酱面拌面之类的。沈愈采购的时候就入了很多面粉。

“二哥！你等我一会， 我做一样经典名小吃，保证你没吃过。”唐亦瑶突然想起来以前院长出门总会给大家带一样小吃，就是手抓饼。

手抓饼的皮是外酥里嫩，里面放什么都可以再加上酱料既可以满足口瘾又能填饱肚子，还方便好吃。

将准备好的面粉加入盐和温水，揉成光滑的面团，切成12个面剂，做成长条。

表面刷上油后盖上醒面半小时左右，再准备油酥。

将醒好的面擀成长方形薄片，抹上油酥，上下两头向中间对折两次， 抻长从一头卷向另一头，最后将尾端按压在下面，再擀成薄饼。

之前为了摊饼唐亦瑶还特意让铁匠打了一个铁板，这下又可以用上了。

烧热的铁板上刷上油，将饼皮煎至两面金黄，在旁边还煎了一个蛋一些腌制好的肉。

煎好的饼皮放上生菜、肉和鸡蛋，再配上今日唐亦瑶自己熬的番茄酱和辣椒酱，最后卷起来。

也多亏那时候定制的铁板大可以做两个手抓饼，不然一个又要等很久。

另外三人在一旁看得都忘记要干嘛了，就是觉很香，而且那个饼金黄酥脆，感觉比土豆丝饼还要香。

新鲜出炉的手抓饼，金黄酥脆，咬上一口，很烫很脆很香。配上生菜的清香番茄酱的酸甜，辣椒酱的辣和腌肉的咸香，让人欲罢不能。

“唔好次太好次了呼呼~”刚出锅拿上，唐亦廉就迫不及待咬上一口，这可比土豆丝饼好吃太多了。

唐亦廉一口气吃完还意犹未尽的舔了舔手指沾上的番茄酱。

“妹妹你怎么会做那么多好吃的，而且都是没见没吃过的，以前也不见你做。”唐亦廉这句话让唐亦瑶感到了尴尬。

江荣和王楠两人也抬头盯着唐亦瑶，点头表示为什么？

要怎么说呢？怎么解释，说是娘亲以前教的也行不通，沈君诚肯定会怀疑。说是有厨神教的也不可能吧，一直在马陂村哪里都没去过。

唐亦瑶轻咳了一声“咳咳，那是因为你妹妹是天才，这都是我自己研究做出来的，你们当然没见过没吃过啦。”

说完后唐亦瑶还是有点忽悠别人自己是骗子的感觉[各位创始人不好意思哈有怪莫怪。]

三人立马满眼星星的看着唐亦瑶，一脸崇拜。

“妹妹你太厉害了吧，真的是天才啊。”

“师父您怎么那么厉害啊，居然研究了那么多好吃的。”江荣觉得自己拜师更加没错了。

“师父师父您是不是还有很多新菜式啊，我刚刚看您做这个饼想都没想就这样直接做，您是不是做过啦？”王楠这一下把唐亦瑶整不会了。

这第一次做就能成功还那么熟练看样子也不是第一次做的。

“哈哈……那当然是第一次做啦，你们也不看看师父是谁……”唐亦瑶这越说越心虚。

“快拿去吃，你们俩的，吃完后每日都要练习一个时辰，什么时候我满意了，我再教你们其他的。”唐亦瑶将两个手抓饼给了俩徒弟立马就跑出去了。

正好碰见沈愈，沈愈看见她手上的饼就知道是表妹又做好吃的了，可惜回来太晚错过了。

“表妹，我刚刚从茶楼那边回来，刘叔说手续什么都搞好了，问你要不要重新装修可以介绍熟工给你。”

“那行，我去拿个图纸给你，你帮我给刘叔，要是做得好还有赏钱。”

唐亦瑶立马回屋里拿出十张图纸，都是她自己画的，每一样都仔细的和沈愈说。

也得亏沈愈记性好，都记得。

“表哥你记性那么好怎么不去读书啊？”唐亦瑶口快说出来，才想到他们以前的生活又哪有钱读。

沈愈无奈的看着自己这愈发漂亮的表妹“从商也很不错，咱家有一个读书人就够了，我先过去忙了。”

所有人都去忙活了，唐亦瑶闲着没事干到是去了那家县里最有名的酒楼云祥酒楼。

“您好客官，几位？”店里的伙计见人立马上前带路。

“一位。”唐亦瑶看了一眼不愧是有名的酒楼，光这大厅也有五六十张桌椅了。而且还是五层高。

“麻烦上两样你们推荐菜。”

“好嘞。您稍等。”

这还没到晚市还那么多人来吃东西，唯一不好的就是这里没有单独菜牌不知道有什么好吃的，价格多少也不知道。

想知道有什么菜只能到前台的牌子上看，但也是没有写价格。

没过一会儿就上了半只鸡，一盘笋丝炒肉。

这两样菜唐亦瑶都只尝了一口便不再了，唤来伙计打包带回去给其他人尝尝。

这笋丝又涩又苦，唯一比较好的也就是这刀功可以。

而这个鸡是先烤后炒，一点汁都没有干巴巴的，味道都没还很腥。

这样难吃的招牌菜居然还是出至于最有名的酒楼，生意还那么好。看来这里的人都是没吃过好东西啊。