第3章 番茄鸡蛋面和鸡蛋饼（1/1）

唐亦瑶找了个大碗将面粉倒进去，打入一个鸡蛋。 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，锅倒入少许油，烧热后调小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。倒入一个打散的鸡蛋液，表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。将做好的三个鸡蛋饼盛出分成六份。

在一旁烧火的唐亦白闻到香味早就流口水了“姐你做的食物越来越香了，比以前的还要香。你啥时候学会做这些的，你怎么以前不做给咱们吃呀？”

好家伙这一问搞得唐亦瑶不知道该怎么回答了，唐亦廉立马就教训唐亦白。

“臭小子，你姐给你做吃的还挑三拣四的，瑶瑶经常做吃的经常研究怎么让我们吃饱肯定花了很多心思，手艺有进步那不是很正常吗？”

“我错了我错了，姐姐手艺进步我们也有口福，以后多做点哈哈哈哈。”唐亦白生怕二哥继续说下去就不给他吃了，那不就亏大了。平常县城里一个饼就要两文钱，还没有唐亦瑶做的香。

“五弟你赶紧帮我再烧开一锅水，等会要下面条煮了。”将鸡蛋饼放炉子边保温。

“亦瑶妹妹，面团和好了按你要求分开几次加入盐水一起和的。”沈愈将和好的面团递给唐亦瑶，等着下一步要做啥。

“愈表哥你和二哥去看看源表哥和四弟回来没有。接下来的我做就好了。”本来就小的厨房有四个人在显得特别拥挤。

要醒三十分钟的面团，于是就先将番茄鸡蛋做了。

洗净的番茄两个切成丁，两个切成片。灶台上两口锅，一个是刚摊完饼的，一个还在烧水。让五弟帮忙收拾好，连忙加入少许猪油，家里的油盐都少的可怜，只能省着点用。这一小罐的猪油还是两个月前村长夫人给的。

油烧热放入蛋液翻炒熟盛出，留底油继续翻炒番茄，原本的番茄丁也炒出了浓浓的番茄汁。加入鸡蛋和糖、盐继续翻炒一会儿盛出，每个家庭炒番茄鸡蛋加的都不同，像唐亦瑶就最喜欢加糖了。

看见这红红的番茄鸡蛋，闻着香味，唐亦白的肚子开始发出声音。

“姐，我可以试试吗？看起来很好吃啊，没想到这酸酸的果子可以炒菜。”

“当然不行，等二哥他们回来了再一起吃，你就再忍忍吧。”为了避免五弟偷吃，也为了避免变凉，唐亦瑶拿来个碟子盖起来和鸡蛋饼放一起了。

取出醒好的面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。

待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连

再将大面片正反折成根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。把切好的面条上撒上一些干面粉，抖散开，这样面条就不会粘连在一起，开水下锅，手擀面比较好熟，水煮一开就熟了，捞出来，浇上做好的番茄鸡蛋。

一个番茄鸡蛋面就完成了，唐亦白连忙帮忙分好六碗拿去屋里。正好遇到四兄弟从外面回来，“愈表哥你们赶紧去洗手准备吃面条了，姐姐做得可香了，比外面卖的还要香。”

四人将菜拿进厨房放好连忙洗手准备吃面条，没想到他们四个人除了挖土豆和竹笋还拾回来两捆树枝。唐亦瑶也没说要多少，四人只好挖了十个土豆和十个竹笋就赶回来了。

唐亦瑶和唐亦白正坐在屋里等他们四人。看着桌上丰富的晚餐，也不知道多久没吃过那么丰盛的晚餐了。平常也就是糙米煮粥，大多都是水，要不然就是炒些野菜吃。

“你们快过来吃吧，不然等会面坨了凉了就不好吃了。”

唐亦瑶说完连忙开始吃，来这了也有三天了，终于吃到有味道的东西了。

“姐姐，你的手艺是越来越好了，太好吃了。这一碗面要是放县里卖也要十文钱吧。”唐亦明不管是什么东西都能扯到银两上。

“三妹，等大哥和舅舅回来再做碗给他们尝尝吧，肯定会很喜欢。”

几个人连汤都不剩的喝完，意犹未尽还想再来几碗，可惜没有做那么多。

“太满足了，好久都吃那么饱过。”

唐亦白刚说完就被二哥一拳打头，“臭小子，感情是我们饿坏你了？”

“我错了嘛二哥”五弟小声嘟囔了几句立马跑去唐亦瑶身后躲起来。

家里就还剩五文钱了，明日一早沈愈和唐亦廉要拉着柴去县里卖。家里的面粉也没多少了，糙米也不多，明日卖了的柴还要去买些面粉回家。

二哥和四弟帮唐亦瑶收拾碗筷，回到厨房看见地上的土豆和竹笋就想着要不明天试试拿去卖？

“妹妹明日你就在家好好待着，要去哪里就让沈源跟着。明日一早我和廉表弟去集市卖了这些，没那么快赶回来。”

沈愈将柴火分好一捆捆，明日一早借村长的牛车就可以拉去集市了卖了。

“愈表哥，我可以跟着一起去吗？我都没进过县里想去看看。你们两个就带我去吧，我保证不捣乱行吗？”

“不行不行，这去县里起码要走一个多时辰，你会受不了的。你身子才好还是在家好好休息。”二哥立马就拒绝了唐亦瑶的恳求。

唐亦瑶一副可怜兮兮的样子拉着二哥衣袖撒娇“给我去吧，给我去吧，二哥你是世上最好的二哥了，你就同意带我去吧。”

沈愈和唐亦廉哪里见过这样撒娇的唐亦瑶啊，本来唐亦瑶长得就好看，只是缺少营养显得又黄又瘦。

实在是拿唐亦瑶没办法两人只能同意了，只是说明了必须坐牛车不能累到自己。

见两个哥哥同意了，唐亦瑶才说出自己的想法，去县里卖卤菜。这县里卖云吞，包子，煎饼的多，但是卖卤菜的还真的是没见过。

今天都尝过唐亦瑶的手艺肯定可以卖得特别好。只是要怎么卖呢？

唐亦瑶从院子里抱来了几个竹筒。

“我们就将卤菜打包到竹筒了一份份的卖，要是有油纸或者荷叶就更好了。”

刚好来厨房的沈源听见了表妹的需求立马转身去屋里找。还记得之前采了很多荷叶回来的，一时之间忘记放哪里了。

“亦瑶妹妹，我找到了，你看看是不是你要的荷叶。”沈源跑进来手里还拿着大约十片的荷叶。

唐亦瑶惊喜接过，家里就沈源木工活做的最好，又拜托沈源将院子里的竹筒拿去屋里按她要求改改。

在竹筒中间切个中等的口子，这样卤菜用荷叶打包后可以放竹筒里。还用切开的竹子做成个盖子盖起来。

知道了唐亦瑶的需求，沈源连忙去将院里的竹子拿去改造，沈愈也跑去帮忙。大概可以做十五个。

四弟和五弟也被二哥叫过来帮忙，既然妹妹有想法可以赚钱当然要试试啊。