第7章 厨艺下，你念着她（1/1）

名子和小爱两个人经常听音乐，其实是最喜欢听的还是情深深雨濛濛紧里面的，比较伤感的音乐。后来，名子就和小爱说，自己也准备和小爱他们一样，准备出去看书。那时候，小芝和同寝室那个考研上去的小雪在做家教，小爱的同学在一心一意考研，小爱为了能够来找同学玩，就说自己也在考研，其实，小爱她早就不想考研了，自己能够读一个大学，已经是很不容易了，还去考研，自己根本就没有那么大的毅力。

名子和秋子老师，一起和燕子按照约定，一起来到校外新民路这里，新民路这里非常繁华，这里的商店非常的多，不但菜市场，有服装店，还有书店等等。名子和秋子老师，一起来到菜市场买菜，菜市场的菜比较多，大家买的菜也不是很多，秋子老师说，大家是3个人，就买3个菜，于是，秋子老师买了一个辣椒炒肉，燕子买了一个凉薯炒黄瓜，名子就决定买一个蘑菇炒肉。三个人一起买好以后，就往燕子的朋友家里去。

其实名子为什么买这个蘑菇炒肉，是因为名子在小的时候，去叔叔家里的时候，婶婶就是炒这个蘑菇给名子吃的。那时候，叔叔已经和名子的父母分开住了。

爷爷活着的时候，只留下一栋房子，前面两间，后面两间，本来可以让父亲和叔叔一起住的，但是叔叔结了婚之后，家里就发生了变化。名子的父亲，有4兄弟，老大在衡阳的军工厂上班了是一个军队退伍的军人，家庭经济条件比较好，大家都以他在外面当工人作为荣誉，老二没有结婚，就一个人在山上搭了个房子住在山上，老三也就是名子的父亲，就在家里务农，名子的叔叔有3个女儿，这在农村里面，是很被别人看不起的。

名子和叔叔结婚以后，就和婶婶住在前院，名子的爸妈和名子的哥哥姐姐就住在后院，那天，名子的母亲去山上砍材，从叔叔的前院过的时候，那天，刚好叔叔心情不好，就发生了口角，名子的母亲，是一个不服输的人，就和叔叔大吵一架，名子的父亲过来准备帮他们化解，没想到自己和弟弟越说越凶，两个人就直接打起来了，名子的父亲不善于打架，一打架，直接就被名子的叔叔打掉了两颗牙齿，这一打，就引来了很多人观望，大家看他们打的这么凶，就直接过来把他们两兄弟拉开，把叔叔拉到拖拉机上，送到了乡政府，把名子的父亲送到了医院。后来，名子的父亲，还是原谅了自己的弟弟，但是名子的父母，就决定到外面去建房子，那时候，那天，名子的爷爷刚刚去世了。

爷爷看着自己的两个儿子这么不争气，竟然大打出手，想到自己已经有70多岁了，老伴在10多年前就去世了，名子的爷爷每天都在养鸭子，临终前，还有许多的鸭子。名子的爷爷每天就靠养鸭子鸭蛋，换钱用来补贴家用，那时候，名子的爷爷，看着儿子都已经结婚了，自己也没有什么好担心的了，就这样，在一个风雪之夜，名子的爷爷，就默默地离开了。

名子的奶奶很早就去世了，在名子的爸爸妈妈还没有结婚的时候，那时候，媒人介绍名子的父母去相亲见面，名子的母亲来到名子的父亲家里，见到了名子的奶奶最后一面，那时候，其实名子的奶奶身体还是可以的，名子的妈妈来叫名子的奶奶的时候，据说那时候，还是奶奶给名子的妈妈做的饭，做了什么饭呢，据名子的妈妈说，那时候，奶奶晒了鱼干，把鱼干从坛子里面挖出来，放上剁辣椒，用来待了，名子的母亲说，去别人家里做客，看到这样的情形，鱼肉是不能吃的，只能吃一些剁辣椒，只要有米饭吃，就已经是很丰盛的招待了，不能再吃主人家的鱼肉了。

母亲见了名子的奶奶之后大约是3个月之后，就收到了来自奶奶的噩耗，虽然当时名子的父亲和母亲并没有结婚，但是介绍人都说要母亲去参加，名子的外婆也要名子的母亲去参加，于是母亲就去参加了她未来的婆婆的葬礼。据母亲后来说，那时候自己不懂事，要是知道去了就是结婚，根本不可能去的，但是外婆硬是说要母亲去，母亲没有办法，后来所有人都知道名字的母亲参加了奶奶的葬礼，就这样，名子的母亲跟了名子的父亲结婚。

据母亲说，自己年轻的时候，其实是有喜欢的人的，但是这个人后来去当兵了，她知道自己不可能再配的上他了，所以没有办法，就跟了父亲结婚。

名子去婶婶嫁接的时候，婶婶对名子做了热情的接待。这里的规矩，不论大人之间发生什么大的矛盾，小孩子是不用管的，大家照样一起玩，那时候名子在上小学，婶婶也生了一个妹妹，这个妹妹比名子大约少2岁，名子和妹妹一起玩的时候，妹妹邀请名子去家里做客，婶婶热情地邀请名子在家里吃饭，妹妹甚至满面自豪地跟名子说，“姐姐你一定要在这里吃饭，我妈妈做的蘑菇炒肉，吃完之后，要你想着还是十分的好吃。”名子当时觉得妹妹说的十分夸张，怎么可能炒的这么好吃呢，就决定留下来，尝一尝婶子的美味厨艺，名子不知道为什么，那天母亲竟然没有来找自己，也许是看到了自己和妹妹一起玩，知道自己可能是来到婶婶家里吃饭了。

名子在婶婶家里吃饭，婶婶果然就做了蘑菇炒肉，这个蘑菇炒肉到底是什么味道，名子后来实在记不得了，但是后来，在买菜的时候，名子就想起自己的婶婶做的蘑菇炒肉，然后买菜的时候，就会买这个菜，名子觉得婶婶实在是一个善于生活的人，叔叔家的日子那么苦，婶婶还能够做出那么美味的蘑菇炒肉。

名子和秋子老师还有燕子，一起来到燕子的同学那里，燕子说，这位同学家庭条件很好，但是自己读书不认真，所以后来没有考上大学，按照家里的要求，怎么也要上一个大学，刚好南湖师范学院招收艺考生，于是这个同学，就按照家里的意愿，来到这里读大学，其实这个同学是不想来的，但是听说可以和自己的男朋友在一个学校，又觉得来的话还是比较开心的，于是两个人来到学校这里，租了一套精装修的2室1厅，用来居住，因为语文成绩还比较好，所以选了中文专业，由于天天和男朋友谈恋爱，喜欢出去玩，所以每次4科的考试，倒是有3科不及格，家里也没有办法，好在自考可以考4年的专科，就让她慢慢地在考。

名子和秋子老师，燕子一起来到这个房间里，名子一看，这里的装修真好啊，不仅可以做饭，还可以看电视，客厅和卧室，整个房间都贴着地板砖，要知道，名子的家里，可是黄土地啊。名子和秋子老师开始同燕子一起做晚饭。大家一致同意让秋子老师下厨，因为只有他有厨艺的经验，于是名子和燕子两个人负责摘菜洗菜，秋子老师负责炒菜。

在秋子老师炒菜的时候，秋子老师的心里还是很开心的，平时都是自己的老婆炒菜，自己只有在周末的时候才去炒菜，因为他们有一个儿子，其实，两口子的感情还是很好的，过了这么多年，秋子的感觉就是，妻子和自己，都是有工作的人，自己是大专学校的考试，妻子是这个学校的会计，有一个活泼可爱的儿子，秋子老师觉得自己的人生十分的完美。如果不是因为这次要写论文，秋子是不会离开自己的妻子来到长沙的，但是因为自己要评职称，学校的人，有3个采取了这种到学校来写论文的方式，秋子就是其中的一个。

秋子看着名子她们摘菜的手法，还是比较的生疏，不是十分的流畅，想着她们这些女孩子，因为在外面读书，也是不十分做菜的了，但是看到她们年轻的身影，又觉得自己和她们在一起十分的开心，就这样，秋子老师在厨房里，怀着开心的心情开始炒菜。

厨房不是用的煤炉子，更不是柴火，这么好的房子，自然用的是燃气，因为名子和燕子都不会使用燃气，所以自然让秋子老师在这里炒菜，炒出了第一个菜，嗯，就是那个辣椒炒肉，果然是色香味俱全啊，闻着就觉得十分的香。名子的内心十分的开心。燕子想自己动手炒这个凉薯炒黄瓜，但是因为自己不会使用燃气，所以最终还是选择了放弃。因为凉薯炒黄瓜比较的简单，到第二道菜出来的时候，名子觉得菜做的就差不多了，还有剩下的，就是自己的蘑菇炒肉了。

在名子的家里，吃辣椒炒肉这个菜，最多的时候，就是夏天的时候，因为夏天水稻的时候，家里面就会举行尝新的仪式，这个尝新的方式，是每年都有的，父母在这一天，也是非常的严谨。田里的水稻割上来以后，脱去外壳，家里面就会进行一次尝新，这个尝新的意义，是为了感谢上天，能够给自己吃到新米的机会，希望在每年的时候风调雨顺，每年都能够吃到白白的大米饭，在这一天，是仅次于盂兰盆节的隆重。

农村里的人因为见不到主席，或者说见不到皇帝，总是相信，能够吃到风调雨顺的大米饭，是来自上天的恩赐，所以他们在收割了水稻的时候，就会感激上天。这一天，母亲也会十分的开心。从集市上买来一斤五花肉，因为五花肉肥瘦相间，最适合用来做辣椒炒肉，多出来的肉，还可以用来炒空心菜，因为是用来祭祀天神，所以在购买的时候，就没有全部用来买肥肉，因为肥肉是用来榨油的，因为这个是给天神吃的，所以选择了最好的五花肉，农村人买菜，觉得最好吃的菜就是猪肉了。然后从家里杀了自己小母鸡，这个小母鸡可以在夏天的时候用来补充体力。

照例是4个碗，茄子炒肉一个碗，鸡肉一碗炖汤，一碗炒肉，然后就是一碗空心菜。菜煮好了以后，是不会马上吃的，这时候，首先是要给房顶上倒一瓢米饭，这一瓢米饭，自然是这次收上来的新米，用这个新米感谢天神就起到了对天神的祭祀作用。

祭祀完天神，就可以吃饭了，在吃鸡肉这件事情上，家里面也有不成文的规矩，那就是，名子和小刚是吃鸡腿，小芝是吃鸡翅膀，母亲是吃鸡头和鸡尾巴，父亲照例是吃鸡胸肉，然后在吃的时候，母亲每次都说，这个是鸡汤，是大补的物品，大家就不能再吃咸菜了，于是，大家就只能只吃鸡肉了。其实名子后来才知道，要是用鸡肉配上一些咸菜，反而会更加的美味，这也解释了为什么那时候，母亲不让他们吃咸菜，而名子却觉得更加的美味，虽然平日名子不喜欢吃咸菜，但是在吃鸡肉的时候，在没有咸菜吃的时候，名子却觉得咸菜是十分的好吃。

秋子老师开始做名子的这道菜，这道菜说简单也简单，说复杂也有点复杂，说起来，因为还是选择猪肉的时候非常重要，肉是要选择那种肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉才不会材，在名子看来，在所有的肉当中，只有五花肉是最好吃的肉，但是，名子当时并不知道，这个道理，还是秋子老师后来告诉名子的，所以，今天的饭菜，就是名子和燕子他们一起买的五花肉，这也是秋子老师在菜市场的建议。还有就是蘑菇炒的时候要注意不能放水，放了水的蘑菇就不香了，所以在3个菜都煮好之后，名子和他们3个人就坐到了饭桌前。因为比较年轻，只知道吃饭有炒菜就好，名子他们就并没有买饮料，更没有喝酒了。名子和燕子是不知道要买饮料，秋子老师是不想搞得那么复杂。