第55章 精致的蟠龙菜（1/1）

余震川也点点头：“我就说这个小子，厨艺神出鬼没的。”

“我很期待接下来的菜啊。”谢信军望着灶台的方向。

叶水生正在炒着热菜。

凉菜、蒸菜只需要上桌就好，而热菜，都是要现做的。

大牛媳妇也款款走出来，端着的盘子里，是第五道凉菜。

知客大嗓门再次响了起来：“第五道菜：金丝银丝入家门！”

听到菜单，谢信军完全不知道来的是什么菜。

但是一放下，他就认出来了，这是农家大席常见的一道凉菜：凉拌三丝。

用的是本地的千张丝，新鲜的莴笋丝，还有农户自己做的蚕豆粉丝。

这每一种食材，看似简单，实际并不简单。

千张是一种常见的食材，全国各地都有。

东北叫干豆腐，西南叫豆腐皮，江浙叫百叶。

不过，鄂省的千张是一大特色。

其他地方的千张太干，太硬，口感上差了一点。

本地的千张，却留了足够的水分，但是却又不散。

吃起来口感软嫩，香味十足。

而莴笋，就是田地里新鲜采摘的莴笋，刚从地里拔出来，就上了餐桌。

贵在新鲜。

而蚕豆粉丝，别看形状粗细不一，很粗糙。

但是原汁原味，采用的是纯土法制作，成品晶莹剔透，口感有韧性，有香味。

再经过叶水生妙手调入几种点睛的调料，吃一口，就让人停不下来。

看看桌子上又空了，帮厨的婆娘们赶紧端上了最后一盘凉菜。

知客的嗓门再次大喊一声：“第六道菜：珍珠玉塔！”

放在桌上后，大家才发现原来是宝塔菜。

宝塔菜这种东西，现在很少人吃了。

因为看着好看，吃起来却不容易入味。

端上来的盘子里，白白嫩嫩的宝塔菜，就像是胖乎乎的圆环，十分的好看。

孩子们看见了就喜欢，一个个伸筷子去夹。

宝塔菜比较圆滑，筷子夹不住，孩子们急的哇哇只叫，最后干脆上手去抓了。

大壮早就吸取了教训。

每一盘菜，稍微晚一点，就会被抢光。

他酒也顾不得喝，直接就夹了上去。

宝塔菜一入口，就是清脆的口感，像是吃水果一样的清脆。

不过，与以往不同吃过的宝塔菜却大有不同。

宝塔菜脆是脆，但是不入味。

还有一股土腥味。

但叶水生做的宝塔菜，却十分的入味。

清脆的口感，微微咸香的入味，一下子让宝塔菜变得十分的美味。

就连那一点点的土腥味，也变成了特色味道。

孩子们一向是以行动表达喜好的。

他们又一下子就将宝塔菜给抓了个干干净净。

至此，六盘凉菜，刚刚上桌，就被抢的一干二净的。

几乎每张桌子上都是如此。

只有主宾桌上，还勉强残留着几个宝塔菜，顽强的生存着，告诉其他人，这一桌坐的都是体面人，不会干出把盘子清干净这种事情的。

看着盘子里仅存的几个宝塔菜，余震川不好意思的笑笑：“嘿嘿，今天上菜有点慢，大家担待，担待。”

他今天担任的是东道主的角色，不得不出来说几句打个圆场。

谢信军举起胳膊上名贵的手表看了一眼：“是啊，有点慢，上个凉菜竟然用了一分……”

后面的话说不出来了。

一分钟上了六道凉菜，这个速度要是说慢，那真的就是睁眼说瞎话了。

明明是大家吃的太快了。

“那个，那个，我去催催厨子。”看看气氛尴尬，余震川赶紧打圆场。

这个时候，知客的大嗓门再次响了起来，也让余震川松了口气。

“上蒸菜了，蒸蒸日上，欣欣向荣！”

几个婆娘，脸上焕发着荣光，端着盘子开始上菜。

她们也看出来了，今天她们是主角，是人人追捧的对象。

大家的视线，全都集中在她们几个身上哩。

她们也走的比平常更妖娆，更风骚。

四嫂还情不自禁的扭起了胯，一副知名模特出场的风采。

第一盘蒸菜放在桌上，本来所有人都早早的提起了筷子，准备挺枪跃马，大战一番。

但是看到盘子后，却都停了下来。

就连嘴馋的小屁孩们，也都停了下来。

太美了。

这哪里是菜，简直是艺术品。

这是一道本地家家户户的大席必备菜：蟠龙菜。

作为全省十大传统名菜之一的蟠龙菜，本地所有的大席那是必备的。

农村大席更不能例外。

不过，一般的蟠龙菜，都是将整条的蟠龙菜切成薄片，用土碗层层叠叠的码放起来，放入蒸锅之中蒸熟。

起锅后，用一个盘子盖住土碗碗口，然后一个倒翻，一盘码放的整整齐齐的蟠龙菜就出锅了。

有红色的，也有金黄色的。

但是今天的蟠龙菜不一样。

一条由金色薄片组成的金龙，一条由红色薄片组成的红龙，张牙舞爪的，正在争夺盘中的一颗白玉珠。

真的就是蟠龙。

简直就是精美的艺术品。

看的人目瞪口呆，不忍下手。

还有人拿着手机，拼命的拍照。

直播间也轰然而动：

“卧槽，这就是传说中的蟠龙菜？看着像艺术品啊。”

“鄂省的农村大席这么卷的吗？就一个升学宴而已，需要搞的这么夸张吗？”

“看着直播间的大席，再看看我这边的大席，瞬间觉得不香了。”

“我敢确定，这个厨子一定是五星级大厨，这个雕工，真的是巧夺天工啊。”

“小哥哥好帅，长的帅也就算了，偏偏厨艺还这么好。厨艺好也就算了，身体也这么棒。粉了粉了。”

“怎么办，我喜欢上这个厨子小哥哥了，主播，能帮我要个电话号码吗？”

“我也要，主播，给你打赏大火箭，帮我要个微信。”

……

不过，再好看的艺术品，也抵不过大家对于美食的贪婪。

尤其是小孩子，闻着这么香的蟠龙菜，根本忍不住啊。

啪啪啪！

小孩子们开始伸筷子了。

要不是蟠龙菜是刚出蒸笼的，他们肯定又习惯性的上手抓了。

余震川也早就跃跃欲试了。

蟠龙菜，他真的是吃的太多了。

但是，最好吃的蟠龙菜，却已经封尘在几十年前的记忆中了。

好多年，他都没有尝到过少时的那种蟠龙菜的滋味了。

但是刚才在前村长家里的时候，闻到的那股久违的香味，一下子勾起了他少年时的记忆。