第3章 酒肉（1/1）

望着两个茶几被餐具渐渐填满，我从虚空中将思绪收回，想啥呢，吃饱先，对，吃饱了才能思考嘛，我还是难产的病人，哎呀，我一个男人的心、女人的身难产感觉不要太抑郁啊？

“后请净手”一女手捧一盘清水对我说，饭前洗手，妈妈从小就这么说，是个好习惯，要保持。然后又看了看盘中的倒影，哎，还是这个姑娘，不过还挺标致的嘛。

洗完手、拿起筷，干饭人干饭魂，先喝一口小米粥，挺粘牙，这不是小米啊，倒像是陕西那边的糜子，味道不咋地，哦，前面说过这是黍shu。哎，就当宿醉后养胃的小米粥了。

这一盆装的应该是条鱼，至少形态挺完整。没有剁椒、湘菜叉掉，没有姜丝和豉汁、粤菜叉掉，没见到浓酱和闻到醋香、杭帮菜叉掉，鱼身没有炸过、没放面条、豫菜叉掉。。。。。。我在想啥呢！商周不可能出现菜系吧，老老实实吃吧。

第一口，活鱼现蒸，没土腥味，食材和加工方式OK，要是能切成鱼生就好了，是做成顺德鱼生好还是横县鱼生好，要不试试宁化鱼生吧，哎呀，想想都是口水呀，停下停下，年轻人你要控制一下你自己。

第二口，是咸的，仔细看看，这鱼头小身大，背鳍大而长，应该不是海鱼倒像是鲤鱼，有盐！太好了，看来穿越者的制盐大法不用琢磨了，是的，功成不必有我嘛。

“盐哪里来的？”注1

“需问卤小臣。”

（这个牌子很贴切嘛，不对，这年头就有品牌了？）

“卤小臣专斯制盐”似乎对本人的迷糊状态有所了解，一女补充道。

（好吧，看来是个人名或职位了。）

第三口，嘶，居然还是麻中带辣，仔细看看，果然有花椒，用来蒸鱼就失败了，为啥不用来烤鱼呢？

这一盆装的啥？吃一口，挺有嚼头，是螺肉，有意思，居然还有股梅子的酸香感，翻翻菜盆，果然有梅子。不错，是个有想法的厨子，要是有腌酸菜就更好了,另外下次要厨子把梅子核去掉，差点磕到牙了。

这是一碗青菜。。。。。。粥？汤？喝口试试？我呸，苦的。。。。。。我这身体的胃啊，啊不对，舌头啊！苦菜应该焯水清炒啊！难道不会炒？

这一盘一块块的是羊肉还是猪肉？靠，不是羊骚味，难道是烤的五花肉？哦，这时期的猪应该没有做小手术，难怪味道这么冲，强大的美拉德反应都盖不住。要记上，加快对现有饲喂猪群小手术的规模化推广工作。

这蜗牛也是烤？不能焗一个吗？哎，没有黄油。要是有胡萝卜、洋葱、西芹、奶油的话还可以做个法式蜗牛浓汤，好吧，这也是一堆长期缺货的配料。整体感觉土腥味重了点，差评。

这河蚌烤得一般，看来水质不咋地，土腥味也挺重的，奇了怪了，这鱼咋没事呢？难道鱼和蚌还不是同一个水系里的？缺蒜蓉和料酒，要是有生蚝就好了，至少可以生吃。炒菜工艺应用任重道远啊。

兔兔那么可爱，烤起来果然也挺不错的，肉质鲜嫩，就是个头有点小，骨头太多，可惜缺少卤料包，不然麻辣兔头就可以上了。当然生炒应该也可以，哎，还是缺辣椒啊。

这一盆是啥肉啊？鸡肉吗？好吧，是鸡，这是老母鸡吧，这肉太。。。。。。费牙，是没有姜吗？是没有小鸡吗？姜炒仔鸡不香吗？要是再用上茶油，那滋味。现在有茶了吗？我想想，神农尝百草不就尝过茶嘛，我的小本子呢？哦不会炒，不会炒就算了，你咋是个甜的啊！再把梅子搁进去怕就是远古版左宗棠鸡了。

甜的，我含着筷子，望向身边：“有糖？”

“糖？”两女抬头，眼神迷茫而悠远，一脸的你说啥。

我决定曲线救国：“这肉怎么做的？”

“将鸡肉和鹌鹑切块去骨，裹粘蜂蜜后放入甑中，与青菜枣萝卜蒸煮”一女答道。

看来是没有糖了？北方的糖是用甜菜做的吧？甜菜是啥时候出现的来着？好像不是本土产物，看来没戏了。不对有甘蔗呀，那甘蔗是不是本土来着？好像是，而且温带地区也应该有，这个得拿小本本记上。

对了，甑？看来厨房用的家伙什也是青铜来的，必须要尽快去厨房指导下，赶紧用陶罐啥的替代下，要不然还是躲不掉金属中毒这一刀啊，这年头中毒怕真没救了。注2

望着这远古版汽锅鸡+鹌鹑，我伸手举觥，淡淡的乳白色，一口下去，咂咂嘴，米酒而已，酒精度感觉与罗斯福不相上下，口感有点像古越龙山，不对，更像那个啥，对，北派黄酒-即墨老酒。即墨在山东吧，我难道是在这地界？看来生蚝有望啊。对于已经被未来各大酿酒师加持和各种香精、添加剂包裹下的我而言，就一句话：不好喝。不过要是冬天的话，青梅煮酒倒可以来一下。

整体评价：有待改进。

我撇撇嘴说：“拿另两种来试试。”

喂，试个酒而已，你俩一人抱一个青铜盒子过来干嘛？哦，这叫彝yi，盛酒器，额，估计又是原来的记忆残留。

鬯端过来后，一股子药味夹带着莫名的混合草本香扑面而来，浅浅的绿色，咋一口，远古版劲酒？金酒？RIO？反正，挺香，口感绵柔。

整体评价：不错不错！

我随口问道：“这个不错，怎么酿的？”

一女答道：“黑黍酿成，若以郁金香草合之，味更佳，可称鬰yu鬯g。”

没用的知识又增加一点。

再试试醴，颜色偏黄，呸，啥玩意啊！口感苦涩，再来一口，嗯，似乎又有一点点麦香味，再来一大口，麦香味更浓了一点，我去，这难道就是远古版的啤酒？

于是我问：“这又是如何酿的？”

另一女答道：“黍、麦酿成，又称黍醴。”

早期精酿啤酒？加把劲的话，单一麦芽精酿不是梦啊？马上夏天了，不知有没有冰，冰镇一下再加上烤鱼的话，夜宵应该可以搞定一个菜了。完美，拿小本子记上，这个必须要改进改进。

整体评价：急待改进！

因为我是病人，所以需要补一补，基于如此有力推导，再综合三款品鉴结果，继续劲酒，啊，继续喝鬯。

一口鬯，一口羊排，羊排烤得入味，就是缺点姜片、蒜段和香菜，夜霄第二档菜基本可以定型，对了，记得下次要让厨师用这三款酒分开试着腌一下再烤，可惜，还差点孜然和辣椒面，这两样短时间内应该搞不定，烧烤酱就干脆假装从来没有用过。不过既然有人帮着切肉取菜，而且外卖都不用叫就能吃上，就勉强降低下口味标准吧。

之前不是说了有水果吗？怎么不上个水果拼盘做餐后甜点。本王后要有果盘，于是果盘就上来了，这是樱桃，不错，酸酸甜甜，果汁饱满，可惜个头小了点；这粉红的小圆球果子没见过，怕就是所说的郁李，挺脆的，淡淡的甜味。这是青梅？不会很酸吧？我去，我的口水。看来糖分摄入问题应该可以保障了，对了，还可以搞搞果酒的。

随着肚子不再叫唤，脑子又重新开始工作。存在即合理，反对也无效，无论为何穿越，来都来了，就不再纠结了，重要的问题是面向未来的？面对战略发展问题，得亏受过九年义务制教育，先来个波士顿矩阵分析下。

外部环境：商周时期，应该还是奴隶社会，估计社会法律体系都比较薄弱，按正统史书记载的话，应该是社会伦理体系初步建设时期，说人话就是社会上还是有点乱，按非正统史书记载的话（比如《竹书纪年》)，那应该就是个没人权的状态，说人话就是老大说砍你就砍你，小弟说干你就干你的。小结：比较乱，不出头都有可能被噶了。

内部环境：可能是个王后，应该是古代女性地位最高阶了，社会阶层可能带来一定安全保障，但可能带来更大的政治风险。原主是不是难产挂了？难产？瞅一眼肚子，应该清仓了，再感受了下身体状态，除了女性特征带来不适应外，没感到啥头疼脑热的，应该身体还算健康。有家庭，这个麻烦，找个啥理由和谐相处？这个真不会啊，得想办法隔离下，最好是通用失忆大法。对了，征战！本王后还撸袖子拿刀片砍过人，这个太残暴了，先搁着，反正现在是病人，看看门口两武士，短时间应该不用再干这个买卖。另外伙食还行，除了提高自身抗毒性与改进炊具外，短时间应该不会受到物理攻击。衣服工艺复杂，颜色也挺丰富，估计精神文化生活应该能抵住魔法攻击。最后就是有房产（草屋？），有队伍（仆人？），间接证明固定和非固定资产应该还可以，但怕是花销应该也不少。

机会：除了目前感受到两个女仆人还听指挥外鬼知道。

挑战：这个就太多了。。。。。。

综上，中短期目标：苟着，猥琐发育，别浪。

哎呀，我的小本子记了多少啦，还真得找个本子了。

------

注1：盐字始见于战国金文，本义指食盐。战国“包山楚简”有字形，上部为“卤”字，其字形一说像盛盐的容器，还有盐碱地的意思；下部为“皿”，应即牢盆、盐盘之类，是用以煮盐的工具。

注2：见图如下（达成条件后上图），“好”汽柱铜甑形器，现藏于河南省博古馆。