第151章 做成粉（1/1）

她锄头不小心挖断了上面连接着的藤蔓，导致下面埋着的根茎出现了一个断面，断面是白色的。

断面并不平整，因为根茎的纤维含量比较高，白色的根茎纤维在断口处要断不断地连着。

“穆奚，你快过来！”

她提高了音量唤了一声，穆奚闻言就把手上的雪里红扔进了背筐里，几步跑了过来。

“你看这个，是不是葛根？”

穆奚一看就确定了八分，伸手把要断不断的纤维揪下来放进嘴里咀嚼。

“是粉葛。”

他之前跟着赵叶青的奶奶学草药的时候就学到，葛分为葛根和粉葛，基本都统称为葛根，粉葛是葛根的变种，可惜是小时候学的，到现在为止能记住的不多。

两人抄起锄头就开始挖土。

冬季正是挖葛根的季节。

这颗葛根不小，两人把土刨开了五十多公分，也没有挖到底。

整棵葛根挖出来的时候两人都露出了笑意。

“这得有一米长吧？”

葛根整株有四五个根茎，小的像是大号的红薯一样，大多都是小的，也只有一根有一米长。

穆奚掂了掂份量，“小的有五公斤左右，大的这一根得有二十公斤。”

这个个头的葛根还是不太常见，大多都是十公斤左右的。

这株葛根得有两年以上了。

赵叶青有些惊喜，拿起了一个最小的葛根，问穆奚要来随身的小刀，把葛根带着泥土的外皮削掉，露出洁白的内里。

她捧到面前就咬了一口，葛根的淀粉含量很高，进到嘴里最大的感受就粉感，然后就能品到一股子人参的香气，嘴里的纤维嚼过之后吐掉。

舌尖余下一丝清凉。

“还挺甜，你尝尝。”

赵叶青把手上的葛根伸到穆奚嘴边，他就着赵叶青刚咬过的地方咬下去。

“这葛根还不错，纤维不算多。”

纤维不多，淀粉含量高，拿回去才好做葛根粉。

赵叶青也是这么想的，这里有近八十斤的葛根，够吃好一段时间。

这里既然有一株两年以上的葛根，就不会只有一株，两人在附近找到了好几株葛根藤，又挖了一株凑个一百斤就没有再挖了。

剩下的记下来位置，等下次再来，今天拿的有点多，一次性挖这么多回去，做葛根粉也做不完。

穆奚把自己背篓里头的雪里红放进了赵叶青的背篓，葛根都放在了自己这里。

赵叶青挪了一个小的到自己这边，倒不是觉得穆奚背不动，她怕背篓给压塌了。

两人回到家的时候，狗子在雪地里玩的不亦乐乎，地上已经被刨出了数个深浅不一，形状极其不规则的坑洞。

没有一只身上不是白的。

穆奚把东西拿进屋，赵叶青把几只狗子叫过来拍掉它们身上的雪，“这天气，感冒了你们出去还找的到药吗？”

玩这么久也该够了，她把几只都赶回屋里去烤火。

壁炉前，糊糊和雪饼正趴着不动，到了冬天这两只明显不如夏天活跃，趴在壁炉前时不时打个哈欠。

把狗子关在屋里，这才回到厨房，准备处理葛根。

葛根上头的泥巴得一个个搓洗干净，穆奚在水龙头下边把泥大多都冲洗掉之后，在大盆里倒了热水，把葛根都扔进去进行二次清洗。

泥土被清洗干净，葛根上的纹路也逐渐显现出来。

皮上面是一圈一圈的，有点像超大号的芋头，却不像芋头的形状。

芋头是圆的，这葛根更像是红薯，两头都是尖的。

赵叶青拿了一张小马扎，也坐在了盆边，两人一起刷葛根。

手里拿的是一块用的有点久的丝瓜瓤，这一块已经要报废了，上次在山下菜园里找回来的还没有处理。

上次弄了两个丝瓜瓤回来，有一个还挺大的，赵叶青一直舍不得用来刷碗，想着去掉外皮后把丝瓜瓤给划开做成一个平面，能当蒸东西的屉布用。

又透气又不沾。

手里的老旧丝瓜瓤刷完这个葛根也差不多该报废了。

穆奚开始给葛根削皮的时候，赵叶青开始准备处理葛根的工具。

拿出了之前那个磨芝麻的石捣，把穆奚削好皮的葛根弄成小块扔到了石捣里头。

葛根的切面也是有花纹的，有些像树的年轮，但是里头只有两个圈圈，圈圈并不圆，线条有些弯曲。

穆奚拿起石捣的研磨棒开始用力捣，直到把葛根全都捣烂了才停手。

一百斤的葛根只处理了八十斤，剩下的留来煲汤或是炮制好留作药材。

穆奚把捣成了蓉的葛根放在垫了纱布的簸箕上，用水浇在上面后不断地用手搓揉，将里面的淀粉给洗出来。

两人交替着你搓淀粉我浇水，搓到手酸了就交换一下。

直到把八十斤的葛根搓完，天都慢慢暗了下来。

搓出来的水是白中带着黄的，把所有的水都倒进一个大缸里，接下来就得交给时间来沉淀。

穆奚把锅架上开始准备晚饭，赵叶青手酸的不想动，也不想看着他动。

“不折腾了，蒸个馒头包子吃就行了。”

包子馒头也得来点下饭小菜，穆奚道，“没事，我炒个菜，很快就行。”

赵叶青把外头冻着的包子馒头拿了进来，都吊在屋檐上，还得担心会不会被飞过来的麻雀偷吃。

她把馒头递给穆奚，“什么时候有空，咱做个冰箱吧。”

她想的是用纯冰来做，可就是有些费时费力，用木头钉一个放在室外应该也能行。

穆奚点头，把包子馒头放到蒸锅里，“都行，要是想做纯冰的也是，得研究一下，反正现在就是时间多。”

说罢又回身在身后的坛子里抓了一把咸菜，用水洗掉外头的盐分。

“你要炒什么，我给你拿。”

“墙上袋子里的，小鱼干。”

本来赵叶青还想着要不要配菜无所谓，可穆奚要做咸菜炒小鱼干，她突然就觉得这配菜十分有必要。

锅里的油已经烧热，穆奚把小鱼干扔进去用热油煎的焦香，香味渐起的时候再撒一把蒜末，翻炒几下，蒜末微微变黄就把洗过的咸菜扔进去。

等到锅里的馒头包子蒸好，菜也出锅了。